尚光貞編著的《農產品質量安全認證與監管/農產品質量安全保障繫列》圍繞農產品質量安全“三品一標”的認證和管理，將無公害農產品、綠色食品、有機食品及地理標志農產品認證的有關知識及申報事項予以詳細解讀，並對**目前的監管體繫和農產品認證的重要性進行了闡述，以幫助新型農業主體和職業農民對農產品質量安全認證和監管有一個較為全面的了解。

第一章 概述
第一節 農產品質量安全概述
一、農產品質量安全的基本概念
二、危害農產品質量安全的因素
三、農產品質量安全危害的特點
四、農產品質量安全水平
第二節 農產品質量安全標準
一、標準
二、農產品質量安全標準
第三節 農產品質量安全認證
——、認證
二、農產品質量安全認證
三、實施農產品質量安全認證的重要性
第四節 農產品質量安全監測與監管
一、法律和法規
二、農產品質量安全監測
三、農產品質量安全監測分類
四、農產品質量安全監測機構
五、農產品質量安全監管
第二章 無公害農產品認證與監管
第一節 無公害農產品概述
一、無公害農產品的概念
二、無公害農產品特征
第二節 無公害農產品認證
一、無公害農產品認證特點
二、無公害農產品認證依據
三、無公害農產品認證組織及分工
四、無公害農產品認證程序
第三節 無公害農產品認證申報
一、申請人應具備的條件
二、無公害農產品認證類型及申報材料要求
三、無公害農產品認證申報材料編制說明
第四節 無公害農產品證書與標志
一、無公害農產品產地認定證書的發放與管理
二、無公害農產品產品認證證書的發放與管理
三、無公害農產品標志的征訂、使用與管理
第五節 無公害農產品的監管
一、獲證產品監督抽檢
二、獲證產地監督檢查
三、證書與標志監督管理
第三章 綠色食品認證與監管
第一節 綠色食品概述
一、綠色食品的概念
二、綠色食品的標志
三、綠色食品商標的法律屬性
四、綠色食品分類
五、綠色食品特征
第二節 綠色食品的認證
一、綠色食品的標準
二、綠色食品認證與監管的依據
三、綠色食品認證組織及分工
四、綠色食品認證程序
五、綠色食品的認證的基本條件
六、綠色食品認證申報材料要求
第三節 綠色食品標志管理
一、綠色食品標志管理概念
二、綠色食品標志的使用與管理
三、綠色食品標志的續展
第四節 綠色食品的監管
一、綠色食品產品年度抽檢
二、綠色食品企業年度檢查
三、綠色食品的市場監管
第四章 有機食品認證與監管
第一節 有機食品概述
一、有機農業與有機食品
二、有機食品的標志
三、有機食品的特征
四、有機食品的發展現狀
第二節 有機食品認證
一、有機食品標準
二、有機食品認證程序
三、申請人提交材料
四、團體認證形式
五、有機認證現場檢查
六、合格評定與認證決定
第三節 有機食品質量管理體繫
一、建立完善的質量管理體繫
二、建立生產過程控制體繫
三、建立質量追蹤體繫
第四節 認證機構對獲證者的跟蹤監督
一、跟蹤監督的必要性
二、證書管理
三、非例行檢查
四、樣品抽檢
五、監督機制
六、認證內容變*的監督
第五節 有機食品標志的使用
一、認證標志及其類型
二、有機認證標志使用的授權與監督
第五章 綠色食品生產資料認證與監管
第一節 綠色食品生產資料概述
一、綠色食品生產資料的概念
二、綠色食品生產資料的範圍
三、綠色食品生產資料標志
第二節 綠色食品生產資料認證
一、綠色食品生產資料申請人條件
二、綠色食品生產資料認證程序
三、綠色食品生產資料標志的使用
四、綠色食品生產資料標志的續展
第三節 綠色食品生產資料標志的監督管理
一、年度檢查和質量抽檢程序
二、標志使用過程中發生問題的處理
第六章 農產品地理標志登記與監管
第一節 農產品地理標志概述
一、農產品地理標志的概念
二、農產品地理標志的圖形及含義
三、農產品地理標志的特征
四、地理標志與商標的區別
第二節 農產品地理標志的登記
一、農產品地理標志登記工作的意義
二、農產品地理標志登記的工作體繫
三、農產品地理標志登記的基本條件
四、農產品地理標志登記申請材料
五、農產品地理標志登記的審查評審程序
第三節 農產品地理標志標識的使用
一、農產品地理標志使用申請
二、農產品地理標識使用方式
第四節 農產品地理標志的監督管理
一、監管體繫
二、違規處罰
三、信譽保障
附錄
一、中華人民共和國農產品質量安全法
二、無公害農產品管理辦法
三、綠色食品標志管理辦法
四、有機產品認證管理辦法
五、農產品地理標志管理辦法
六、**禁限用高毒農藥名單