鮑魚菇是一種高溫型菇類，肉質肥厚，脆嫩可口，具有鮑魚風味。*大特點是在炎熱的夏季出菇，此時多數菇菌無法生長，而它一枝獨秀，可填補鮮菇市場的空當，因此具有良好的發展前景。
秀珍菇是近年來從臺灣引進的一個新品種，因個體嬌小秀麗而得名。該菇營養豐富，蛋白質含量高，質地細嫩，口感清脆，具有蟹香味，有“菇中**”之稱，深受消費者青睞，值得大力發展。
劉建先、嚴清波、唐北陵編著的《金針菇鮑魚菇秀珍菇》較詳細地介紹了金針菇，鮑魚菇、秀珍菇等的栽培現狀、利用價值、形態特征、生長條件、菌種制作、栽培技術等內容，並附有形態圖及部分生產操作示意圖，直觀性和可操作性強，很適合廣大新老菇農使用。

《金針菇鮑魚菇秀珍菇》較詳細地介紹了金針菇 ，鮑魚菇、秀珍菇等的栽培現狀、利用價值、 形態特征、生長條件、菌種制作、栽培技術等內容， 並附有形態圖及部分生產 操作示意圖，直觀性和可操作性強，很適合廣大新老 菇農使用。 《金針菇鮑魚菇秀珍菇》由劉建先、嚴清波、唐 北陵編著。

第一章 金針菇
一、概述
二、形態特征
三、生長條件
四、菌種制作
五、常規栽培技術
六、病蟲害防治
七、優化栽培新法
(一)生料床栽法
(二)高產袋栽法
(三)白色金針菇高主袋栽法
(四)白色金針菇高產棚栽法
(五)室外棚栽法
(六)脫袋臥地畦栽法
(七)地溝牆式袋栽法
(八)兩段高產出菇栽培法
(九)雙向高產出菇栽培法
(十)防空洞周年栽培法
(十一)菇房周年高產栽培法
(十二)低溫庫房周年栽培法
(十三)工廠化袋栽法
第二章 鮑魚菇
一、概述
二、形態特征
三、生長條件
四、菌種制作
五、常規栽培技術
六、優化栽培新法
(一)室內圓柱式栽培法
(二)室內塑料筒式栽培法
(三)室內菌磚牆式栽培法
(四)室外陽畦栽培法
(五)閩北高效栽培法
第三章 秀珍菇
一、概述
二、形態特征
三、生長條件
四、菌種制作
五、常規栽培技術
(一)袋料栽培法
(二)高產袋栽法
六、病蟲害防害
七、優化栽培新法
(一)優質袋栽法
(二)反季節栽培法
(三)半地下袋料(棚)栽法
(四)覆土高產栽培法
八、秀珍菇出菇異常問題及處理
第四章 幾種珍稀菇菌
一、繡球菌
二、白參菌
三、金福菇
第五章 附錄
一、常規菌種制作技術
二、無公害菇菌生產要求
三、鮮菇初級保鮮貯藏法
參考文獻