| | | | 香草與香料(95種植物彩色圖譜識別應用)/大自然博物館百科珍藏圖鋻繫列 | | 該商品所屬分類：科普讀物 -> 百科知識 | | 【市場價】 | 424-614元 | | 【優惠價】 | 265-384元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787122193278 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：化學工業
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ISBN：9787122193278
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作者：任傳軍|主編:任傳軍
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頁數：253
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出版日期：2014-06-01
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印刷日期：2014-06-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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字數：230千字
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任傳軍主編的《香草與香料(95種植物彩色圖譜識別應用)》總計收錄香草62種、香料38種，配有高清晰彩色攝影圖片，便於識別特征，正確鋻別。書中不僅介紹了各種香草和香料的名稱、產地，還對各種香草和香料的植物形態、生長習性、烹飪應用和藥物應用等方面做了詳細介紹，幫助你滿載而歸。
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任傳軍主編的《香草與香料(95種植物彩色圖譜
識別應用)》圖文並茂地介紹了95種香草與香料植物
，擁有近800幅高解析度圖片，重點突出香草與香料
的局部特征，方便您欣賞、鋻別。《香草與香料(95
種植物彩色圖譜識別應用)》全面、簡潔地論述每種
香草與香料植物，幫助您了解其植物學知識及烹飪應
用，讓您有效掌握識別、應用香草與香料的技巧。
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PART1 香草篇
認識香草
香草逸聞
香草與烹飪
香草的藥用價值
香草的其他用途
如何打造香草花園
香草大觀
羅勒
百裡香
迷迭香
鼠尾草
蒔蘿
茴香
歐芹
琉璃苣
芫荽
薰衣草
細香蔥
檸檬馬鞭草
芝麻菜
牛至
甜菊
紫蘇
神香草
薄荷
夏香薄荷
檸檬香蜂草
牛蒡
德國洋甘菊
細葉芹
咖喱草
咖喱葉
大蒜
洋蔥
辣根
馬郁蘭
玫瑰
艾菊
茉莉
金銀花
艾草
車軸草
酸模
朝鮮薊
歐當歸
法國龍蒿
西洋菜
藿香
色拉地榆
金盞花
旱金蓮
歐錦葵
美國薄荷
菊苣
香葉天竺葵
西洋蓍草
留蘭香
茴藿香
款鼕
紅花
玫瑰茄
檸檬香茅
月見草
韭菜
PART2 香料篇
認識香料
香料傳奇
香料與烹飪
香料的藥用價值
香料的其他用途
香料大觀
胡椒
花椒
八角茴香
茴芹
姜
高良姜
孜然芹
芝麻
香葉
藏紅花
羅望子
肉豆蔻
小豆蔻
紅辣椒（干）
芥末
山葵
芹菜籽
杜松
中國肉桂
錫蘭肉桂
葛縷子
刺山柑
陳皮
丁香
洋甘草
多香果
桂花
白芷
枸杞（干）
紅棗（干）
山楂（干）
烏梅（干）
草果
荜茇
山柰
姜黃
香子蘭
芸香
索引
中文名稱索引
英文名稱索引
拉丁名稱索引
參考文獻
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