《歐盟食品法律彙編》由弗朗索瓦·高萊爾·杜迪耶樂等主編。
歐盟食品法體繫已經通過針對從業者、產品和消費者在不同階段的法規進行完善。就具有約束性的法律規範而言，其規定成員國、從業者和消費者權利和責任的規定，包括：作為基本的則是針對食品和貿易的基本規則，其適用於所有的食品加工部門，從農場到餐桌，對成員國和利益相關者而言是強制性的；針對食品安全義務的規則，其要求企業符合衛生規則，即行業內所有的從業者都要符合官方檢查；針對產品健康質量的規制，包括它們的構成和發展，尤其是針對添加劑和支持性的科技以及使用生物技術的條件。由於在轉基因食品、克隆和針對新食品的許可上難以達成一致性的意見，因此這些規定尚未健全。

《歐盟食品法律彙編》由弗朗索瓦·高萊爾·杜 迪耶樂等主編。 歐盟食品法體繫已經通過針對從業者、產品和消 費者在不同 階段的法規進行完善。就具有約束性的法律規範而言 ，其對成員 國、從業者和消費者的權利和責任作出規定，包括： 針對食品和 貿易的基本規則，針對食品安全義務的規則，針對產 品安全質量 的規制，針對產品的商業質量的規定，針對消費者權 利的規則以 及針對某類產品的具體規則。這些新的和原創性法律 作為一個整 體，在實體規定上更為協調，而《歐盟食品法律彙編 》的目的就在於通過歐盟食 品法典的彙編，將它們更好地整合在一起。

第一章 基本規則
**部分 實體規則
歐洲議會和歐盟理事會2002年1月28日**782002EC號有關食品
法基本原則和基本規定、建立歐盟食品安全局以及與食品安全事務
相關程序的法規
歐盟理事會1988年12月21日第89108EEC號關於協調成員**速
凍食品法律的指令
歐盟理事會1993年2月8日第3 1593EEC號關於針對食品污染物共
同體程序的法規
歐洲議會和歐盟理事會2001年5月22日第9992001EC號關於預
防、控制和消除感染性海綿狀腦病的法規
歐盟理事會2002年12月16日第200299EC號關於食源性動物性產
品在生產、加工、流通和進口環節中有關動物健康的指令
歐洲議會和歐盟理事會2003年11月17日第21602003EC號關於控
制沙門氏菌和其他食源性人畜共患病致病菌的法規
歐洲議會和歐盟理事會2004年4月29日第8522004EC號有關食品
衛生的法規
歐洲議會和歐盟理事會2004年4月29日第8532004EC號有關動物
源性食品具體衛生規定的法規
歐盟委員會2005年1月12日第372005EC號關於速凍食品在運輸、
倉儲和儲存過程中溫度監測的法規
歐洲議會和歐盟理事會2005年1月12日** 832005EC號關於飼料
衛生的要求
歐盟委員會2006年12月22日第20232006EC號關於針對食品接觸
性材料和制品的良好生產規範的法規
歐盟委員會2009年5月29日第4502009EC號關於活性和智能類食
品接觸類材料和物質的法規
歐盟委員會2011年1月10日**62011Eu號有關食品和飼料快速
預警繫統實施措施的法規
歐盟委員會2011年1月14日**02011EU號關於塑料類食品接觸
材料和制品的法規
歐洲議會和歐盟理事會2011年12月13日第201191Eu號關於食品
所屬批次的標示或標記的指令
第二部分 控制規則
歐盟理事會1993年2月25日第935EEC號關於在食品問題科學檢
查方面協助歐盟委員會和開展成員國合作的指令
歐盟委員會2004年1月22日**362004EC號關於針對第三國進口
產品在共同體邊境檢查站實施獸醫檢疫程序的法規
歐盟委員會2004年2月18日第2822004EC號關於針對第三國進口
動物建立文件申報和獸醫檢疫的法規
歐洲議會和歐盟理事會2004年4月19日第8542004EC號關於組
織針對用於人類消費的動物源產品的官方控制活動的具體規定的法規
歐洲議會和歐盟理事會2004年4月29日第8822004EC號關於執行
官方控制以確保落實飼料和食品法以及動物健康和動物福利規則的法規
第二章 食品添加劑和加工助劑
歐洲議會和歐盟理事會1996年10月28日第223296EC號關於食品內表添加香料物質的使用程序的法規
歐洲議會和歐盟理事會1997年1月27日第25897EC號關於新食品
和新食品成分法規
歐盟議會和歐盟理事會2003年9月22日**83l2003EC號關於動物
營養添加劑使用的法規
歐洲議會和歐盟理事會2003年11月10日第20652003EC號關於食
品內表使用煙熏香料的法規
歐洲議會和歐盟理事會2005年2月23日第3962005EC號關於動植
物源性食品和飼料內表的農藥*大殘留限量的法規以及修改歐盟
理事會第91414EEC號指令的法規
歐洲議會和歐盟理事會2006年12月20日**9252006EC號關於在
食品中添加維生素、礦物質及其他物質的法規
歐盟議會和歐盟理事會2008年12月16日**3312008EC號關於針對
食品添加劑、食品酶和食品香料建立統一許可程序的法規
歐洲議會和歐盟理事會2008年12月16日**3322008EC號關於食
品酶的法規及修訂歐盟理事會第83417EEC號指令、歐盟理事會第
14931999EC號法規、第200013EC號指令、歐盟理事會第2001
112EC號指令和第25897EC號法規
歐洲議會和歐盟理事會2008年12月16日**3332008EC號關於食
品添加劑的法規
歐盟議會和歐盟理事會2008年12月16日**3342008EC號關於食
品香精和食品內表使用具有香精特性的食品成分的法規及其對理
事會**6019lEEC號法規、第223296EC號法規、**102008
EC號法規和第200013EC號指令的修改的法規
歐洲議會以及歐盟理事會2009年4月23日第200932EC號關於成員
國協調有關食品以及食品配料生產中使用萃取劑法律的指令
第三章 生物技術
**部分 基本規則
歐洲議會和歐盟理事會1998年7月6日第9844EC號關於對生物技
術發明進行法律保護的指令
歐洲議會和歐盟理事會1999年2月22日**9992EC號關於協調各
成員國關於以電離輻射處理食物和食品配料法律的指令
第二部分 轉基因物質
歐洲議會和歐盟理事會2001年3月12日第200118EC號關於有意
向環境釋放轉基因物質以及廢除理事會第90220EEC號指令的指
令（部分重新制訂）
歐盟議會和歐盟理事會2003年7月15日**9462003EC號關於轉基
因生物越境轉移的法規
歐洲議會和歐盟理事會2003年9月22日**8292003EC號關於轉基
因食品和飼料的法規
歐洲議會和歐盟理事會2003年9月22日**8302003號關於轉基因
生物的可追溯性和標識以及由轉基因生物生產而來的食物和飼料的
可追溯性並修正200118EC號指令的法規
歐盟委員會2004年1月14日第652004EC號關於建立一套發展和
分配轉基因物質獨特編碼繫統的法規
歐盟委員會2011年6月24日第6192011EU號關於飼料官方控制中
針對尚未獲得許可或者許可過期的轉基因材料的抽樣和分析方法的
法規
第四章 食品信息營養和健康聲明
歐盟委員會1987年4月15日第87250EEC號關於在向*終消費者
提供的酒精飲料標識中以容量標示酒精濃度的指令
歐盟理事會1990年9月24日第90496EEC號關於食品營養標識的指令
歐洲議會和歐盟理事會1999年5月31日**99945CE號關於協調
成員國有關危險制劑的分類、包裝和標識的法律、法規和行政規定的指令
歐洲議會和歐盟理事會2000年3月20日第200013EC號關於協調
成員國有關食品標識、說明和廣告的法律的指令
歐洲議會和歐盟理事會2000年7月17日**7602000EC號有關建立
活牛識別和登記的繫統、關於牛肉和牛肉產品標識以及廢除理事會
第82097EC號法規的法規
歐洲議會與歐盟理事會2006年12月20日**9242006EC號關於食
品營養和健康聲明的法規
歐盟委員會2008年4月18日第3532008EC號關於申請許可歐洲議
會和歐盟理事會**9242006EC號法規**5條規定的健康聲明的
執行規則的法規
歐盟委員會2009年1月20日關於適用於麩質過敏人群的食品的成分
和標識的第412009EC號法規
歐洲議會和歐盟理事會201 1年10月25日**1692011EtJ號關於向
消費者提供食品信息，修訂歐洲議會和歐盟理事會**9242006
號、**9252006EC號法規，廢除歐盟委員會第87250EEC號指
令、歐盟理事會第90496EEC號指令、歐盟委員會**99910
號指令、歐洲議會和歐盟理事會第200013EC號指令、歐盟委員會
第200267EC號和第20085EC號指令以及歐盟委員會第608
2004EC號法規的法規
第五章 質量標志
歐盟理事會2006年3月20日第5092006EC號關於農產品和傳統特
色獲得保證的食品的法規傳統特色保證食品的法規
歐盟理事會2006年3月20日第5102006EC號關於農產品和食品受
保護地理標志和受保護原產地名稱的法規
歐盟理事會2007年6月28日第8342007EC號關於有機生產和有機
食品標識的法規並廢止第209291EEC號法規
歐洲議會和歐盟理事會2008年1月15日**102008EC號關於烈酒
的定義、描述、說明、標識和地理標志保護的法規並廢止歐盟理事會
**57689號法規
第六章 特定食品
歐盟理事會1991年6月10日**60191EEC號關於加香葡萄酒、加香葡
萄酒飲料和加香葡萄雞尾酒的定義、說明和宣傳的通用法法規
歐盟委員會1996年2月26日第968EC號關於用以減輕體重的限能
飲食食品指令
歐盟理事會1998年1 1月3日第9883EC號關於飲用水質量的指令
歐盟委員會1999年3月25日**99921EC號關於特殊醫療用途營
養食品的指令
歐洲議會和理事會2000年6月23日第200036EC號關於用於人類
食用的可可和巧克力制品的指令
法歐洲議會和歐盟理事會2002年6月10日第200246EC號關於協
調成員國食品補充劑法律的指令
歐盟理事會2006年10月24日第200688EC號關於水生動物及其產
品的動物健康要求和水生動物疾病預防和控制的指令
歐盟委員會2006年12月5日第2006125EC號關於適用於嬰幼兒的
谷類加工食品和嬰兒食品的指令
歐盟委員會2006年12月22日第20061141EC號關於嬰兒配方奶粉和較
大嬰兒配方奶粉以及修訂**99921EC號指令的指令
歐洲議會和歐盟理事會2009年5月6日第200939EC號關於特殊營
養用途食品的指令
歐盟委員會2009年10月13日第9532009EC號關於在食品中添加特
定營養用途物質的法規