產品名稱：企業視角下的食品安全誠信... ISBN編號：9787208137387 書名：企業視角下的食品安全誠信風險管理與獎懲機制研究
" 企業視角下的食品安全誠信風險管理與獎懲機制研究 作 者:姜啟軍 等 著  定 價:48 出 版 社:上海人民出版社 出版日期:2016年06月01日 頁 數:294 裝 幀:平裝 ISBN:9787208137387  內容簡介  本書旨在研究對食品企業來說，如何識別食品安全誠信問題，如何有效地化解食品安全誠信風險，以及如何針對食品安全誠信問題，建立恰當的食品安全誠信獎懲機制，以監督和保障企業食品安全誠信，預防食品安全事故的發生。  ●前言
●第一章 食品企業的基本特點
●一、食品行業的類型和特點
●二、食品企業生產經營特點
●三、食品供應鏈和食品供給
●第二章 食品安全問題分析
●一、食品安全問題的有關概念
●二、引發食品安全問題的因素分析
●三、國內外食品安全問題產生原因
●四、食品安全事件調查及原因分析
●第三章 企業食品安全誠信問題分析
●一、食品企業誠信
●二、食品安全誠信缺失類型
●三、食品安全誠信缺失的原因分析
●第四章 基於供應鏈的食品安全誠信缺失分析
●一、核心企業食品安全失信分析
●二、食品供應鏈節點企業食品安全誠信缺失分析
●三、其他利益相關者的失信分析
●四、企業食品安全誠信評價指標體繫
●五、本章案例......  姜啟軍 等 著  姜啟軍，東華大學管理科學與工程博士、復旦大學管理學院工商管理博士後，現任上海市食品學會食品經濟分會秘書長、上海海洋大學經濟管理學院教授。主要從事企業社會責任、食品經濟管理、企業戰略、人力資源管理等領域的研究。曾在《中國工業經濟》、《經濟管理》、《軟科學》、《商業經濟與管理》等靠前外學術刊物發表論文60餘篇，出版《企業社會責任和企業戰略選擇》、《基於社會責任的食品企業危機管理》等專著。
餘從田，教授級不錯工程師，現任光明食品集團產業發展部副總經理，從事集團繫統科技進步、質量安全、節能環保、結構調整等工作推進。兼任中國食品工業協會食品安全法規標準工作委員會副、中國食品工業協會冷凍冷藏食品專...... "
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