內容簡介
飲料食品歷來是人們日常生活很不可或缺的要素，由楊蔭深編寫的《飲料食品(精)》主要從掌故角度，講述它們的由來演變，收納古今，生動再現了各類飲食的流變故事，同時對比了古今人們飲食品種、飲食方式的不同。《飲料食品(精)》大致以食物的總稱而分，先以飲，後以食。飲則為茶為酒，為漿汁為乳酪；食則為飯為粥，為餅面為糕團，等等。作者詳細梳理和闡釋中國人傳承至今的飲食文化，從中我們不僅能看到中國飲食文化的博大精深，也能從掌故趣聞中了解日常生活中油鹽醬醋茶演變至今的有趣故事。
荼字自中唐始變作茶。按：《困學紀聞》：“荼有三：誰謂荼苦，苦菜也；有女如荼，茅秀也；以薅荼蓼，陸草也。”今按《爾雅》荼藻字凡五見，而各不同：《釋草》日荼，苦菜；又日藜，苓，荼；又日藻，虎杖；又日藻，委葉；《釋木》日橫，苦荼。惟虎杖之藻與楨之苦荼，不見於《詩》《禮》，而王褒《僮約》雲：“陽武買荼。”張載《登成都白菟樓詩》雲：“芳荼冠六清。”孫楚詩雲：“姜桂荼辯出巴蜀。”《本草衍義》：“晉溫嶠上表，貢荼千斤，茗三百斤。”是知自秦人取蜀，而後始有茗飲之事。王褒《僮約》前雲“焦鱉烹荼”，後雲“陽武買荼”，注以前為苦菜，後為茗。(清顧炎武《日知錄》)
古人以謂飲茶始於三國時，謂《吳志·韋曜傳》：“孫皓每飲群臣酒，率以七升為限。曜飲不過二升，或為裁減，或賜茶茗以當酒。”據此以為飲茶之證。案：《趙飛燕......
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