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出版社:中國社科
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ISBN:9787516196151
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作者:楚艷芳|總主編:楊立平//徐劍東
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頁數:325
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出版日期:2017-02-01
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印刷日期:2017-02-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:305千字
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漢語飲食詞彙主要有飲食方式類、飲食器具類、烹飪方式類、飲食感覺類、飲食味道類、飲食名稱類詞語等構成。楚艷芳著的這本《漢語飲食詞彙研究》即以漢語飲食詞彙為主要研究對像,對其來源、結構、意義、發展演變等進行探討,進而對這一類詞語的整體面貌及特點作出概括,並試圖提取相關的研究方法與語言學理論,以期對漢語史(尤其是漢語詞彙史)以及文化學(尤其是中國飲食文化)等相關領域的研究起到推動作用。
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第一章 緒論 第一節 漢語飲食詞彙的研究現狀 第二節 文獻記載與漢語飲食詞彙 第二章 漢語飲食詞彙的概貌 第一節 飲食方式與漢語詞彙 第二節 飲食器具與漢語詞彙 第三節 烹飪方式與漢語詞彙 第四節 飲食感覺與漢語詞彙 第五節 飲食味道與漢語詞彙 第六節 飲食名稱與漢語詞彙 第三章 漢語飲食詞語的意義探析 第一節 單音節飲食詞語——以“鍋”為例 第二節 雙音節飲食詞語——以“味道”為例 第三節 飲食詞族——以“炒”族詞語為例 第四章 漢語飲食詞語的詞義繁衍 第一節 “食”繫詞語的繁衍 第二節 飲食器具類詞語的繁衍 第三節 飲食感覺類詞語的繁衍 第五章 漢語飲食詞語的結構分析 第一節 “形+名”構成的偏正式飲食名詞 第二節 “名+名”構成的偏正式飲食名詞 第三節 “名+綴”構成的附加式飲食名詞 第四節 由借喻、借代構成的飲食名詞 第五節 小結 第六章 漢語飲食詞彙的特點 第一節 歷史悠久 第二節 數量大、分布範圍廣 第三節 隱喻、轉喻用法繁多 第七章 漢語飲食詞彙的研究視角與理論延伸 第一節 當今學術背景述評 第二節 詞的核心義對詞義發展以及詞語繁衍具有制約性 第三節 詞語的意義是歷時積澱的共時呈現 第四節 語素研究對漢語詞彙研究具有重要意義 第五節 明確詞語結構是準確理解詞義的津梁 第六節 文化對語言的影響不容忽視 結語 主要征引文獻 主要參考文獻 後記
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