看！熱鬧好玩的郡博覽會，鄉風濃郁的農民集市——跟著《美國生活**向導》去美國“趕廟會”！溫情浮動的百家餐會，暖人心田的慈善活動，讓我們去感受那參與的熱情。觥籌交錯的精致宴席，簡單易學的三餐美食，大快朵頤之後，我們再去民風淳樸的西部小城，簽個租房合同暫住下來，享受那裡的美景和民風。然後，再啟程，無論是駕車還是乘機，我們都會領略到美國的無邊風月、美國人的自律與無羈。*後，整理一下個人財務，學點優惠購物的小竅門兒，買些實惠的物品帶回家給親朋好友。在美國的整個過程中，路總是靠自己走，但是，有了《向導》，就不至於迷路。

本書介紹了地道美國生活用語，從購物，飲食，去銀行等等各個方面 介紹了該如何正確表達，幫助剛到美國的中國人了解如何讀懂生活美語， 如何使用生活美語。 俗：熱鬧有趣的郡博覽會，鄉情濃郁的農民集市，溫情浮動的百家餐 會，閑逸興盛的庭院甩賣，善心湧動的慈善活動，這些關於民俗鄉情的介 紹將為您的赴美之旅做文化鋪墊。 食：美、法、意、日、墨各國大餐精美呈現，日常三餐及流行快餐次 第登場，美國是一鍋融會世界美食的“大雜燴”。您在饞蟲大動的同時， 將學到各國的典型菜譜和食譜。 住：無論您計劃在美國獃多久，住店、租房、購房——總有一樣適合 您。您將了解到旅店的服務與規章、出租房與待售房的種類及租房合同與 房屋廣告的細節。 行：乘機、駕車，去旅遊，您將領略美國的無邊風月與美國人的自律 與無羈，同時，還將了解乘機、駕照申領的流程及美國的各類特色旅遊。 財：個人賬戶的建立、支票的填寫與使用，優惠購物的小竅門兒，這 裡討論眾所關心的話題：在美國如何整理個人財務及如何購物省錢。

序
第一章 俗
第一節 民俗擷英
第二節 公益慈善
第二章 食
第一節 宴席
第二節 簡餐
第三章 住
第一節 住店
第二節 租房
第三節 購房
第四章 行
第一節 航空
第二節 陸地交通
第三節 旅遊
第五章 財
第一節 銀行業務
第二節 購物優惠

二、農民集市(Farmer's Market) 農民集市(如圖15)通常設在每周六(鼕季，有的寒冷地區的農民集市會 被取消)。*初舉辦農民集市的目的有三：一、提高農民的收益，使農產品 繞過中間商的盤剝直接到達市民手裡；二、讓市民喫上地產新鮮、經常還 是有機的瓜果蔬菜；三、增進城鄉交流。但是，如今的農民集市多了不少 變化。首先，不僅農民可以參加，而且市民甚至小飯館兒隻要交上10美元 左右也可以申請參加。再者，商品不再**於瓜果蔬菜，已經擴展到面點 甜點、奶酪果醬、熟食燒烤、花藝手工藝(圖16、17)、自制家俱、飾品和 小百貨等。其三，現在不再限制賣主隻許銷售自制的商品，他們也可以轉 賣一點兒貨物。值得注意的是，賣主自產自銷的商品，買主不必交消費稅 ，但對於轉賣的那部分，買主卻得補消費稅。這就是為什麼有可能在同一 家果醬攤，多數果醬都不用付稅，少數果醬卻須付稅的原因。
農民集市給市民生活帶來不少樂趣和實惠。不少農民是頭**，甚至 當天清早五點鐘纔從地裡、園裡摘下*好的西瓜、水嫩的鮮桃、成熟的玉 米和誘人的漿果，待到早起的市民來買時，瓜果上還閃著露珠呢！一般集 市裡食品類的產品都不講價。由於買者踊躍，農民們往往是一家老小齊上 陣，搬運、過秤、收錢、裝包，流水作業，忙而不亂。就連十歲左右的孩 子也能獨當一面，先友好地打聲招呼，過秤、算賬、找錢，一氣呵成，麻 利準確，而且彬彬有禮。農民集市不僅為農民與市民的交流提供了一個平 臺，也為市民之間的交流提供了一個好機會。大家滿面春風，邊買菜邊聊 上幾句；熟人見面，敘敘家常，誇誇對方的孩子，拍拍對方的小狗。整個 集市彌漫著愉快祥和的氣息。隨著綠色食品概念的深入人心，以及上述諸 多好處，人們越來越意識到保護身邊“菜籃子”的重要性。也許就是因為 如此，在經濟**化和進口廉價食品的衝擊下，全美農民集市的數量卻不 降反增，發展迅猛。
三、百家餐會(Potluck) Potluck起源於英國。相傳中世紀時，如果是富人旅行來到一家鄉間小 旅館，他可以花大價錢點菜讓旅館現做，而窮人就隻能湊和著旅館有什麼 現成的，就喫什麼。鍋裡的東西是好是差，對不對口味全憑運氣，因此就 叫potluck(直譯為運氣鍋)。但是，後來，poduck偏離了原義，指各人帶著 在自家準備好的飯菜，在約定的時間到商定的地點擺開食物，一起分享(如 圖18)——基於此，這裡意譯為百家餐會。
在美國，百家餐會**流行。餐會的地點往往選在公園、教堂或某人 家中。每家帶的食物各不相同，特別是如果有中國人、日本人、歐洲人、 非洲人等**人士參加，百家餐會就成了微型**菜肴展，比如有中國的 木須肉，日本的壽司，韓國的泡萊(kimchee)，印度的咖喱飯，波蘭的面食 色拉，加納的shitto醬(如圖19)，美國人的漢堡、色拉和甜點等等。遺憾 的是，如果地點選在戶外，中國菜一般就得喫涼的了，口感也就打了不少 折扣。不過，中國的食文化可不負盛名，廚藝普通的中國人到了美國一般 都自然升級為高手；有時，僅僅簡要介紹一下菜名，都可以觀察到當地人 在咽口水。因此，涼中國菜(如木須肉、西紅柿炒雞蛋、青椒土豆絲等)口 感雖打折扣，但照樣受歡迎。好在，公園裡還有燒烤架，漢堡可以現烤現 喫。待到奶酪**熔化、火腿絲絲流油時，就可以喫上熱乎乎的漢堡了。
順便提醒一下，木須肉中的木耳可不要譯成tree fungus，而應譯成wood ear，因為美國人對“fungus”一詞過敏——一聽到它，就會想到霉菌，而 wood ear是許多美國人已接受的譯文。
百家餐會的氣氛很隨意，人們來回走動著，品嘗著道地的美**常菜 和甜點，以及來自各國的美味，互相贊美著對方的廚藝，無拘無束地聊著 家長裡短和各地風俗。偶爾，為了增加情調，有人自發地在公園裡臨著習 習微風奏起輕柔的小提琴曲，以此歡迎每一位新來的朋友，並為閑談中的 朋友們營造浪漫的音樂背景，琴聲如同給食物新添了的一味芬芳的調料， 使人嘗後倍感香甜。餐畢，人們擲飛盤(frisbee)、聊天，直至興盡而歸。
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