胡浩、鐘甫寧、周應恆編著的《卜凱農戶調查數
據彙編》是基於留存於南京農業大學經濟管理學院的
卜凱調查中間統計表，還原整理出的農戶層面的數據
。主要包括農戶家庭規模、農場勞動力利用、農作物
生產、儲蓄借貸、土地租佃等內容。由於數據量龐大
，我們將其中主要內容分為江蘇、浙江、山東等13冊
出版。卜凱基於這次調查，形成了《中國土地利用》
這本巨著。本書雖然未能完全重現當年的全部調查內
容（留存於南京農業大學的隻有22個表頭的中間統計
表，其他部分不知所蹤），但也填補了20世紀30年代
統計的空白，因為除了滿鐵調查資料以外，目前未發
現繫統的中國農戶調查數據。
本書能夠為相關研究提供民國時期的農業生產、
農民生活、農村社會等基礎資料，可供經濟學、社會
學、農學、歷史學等學者參考借鋻。

卜凱調查原始數據的挖掘與整合
一、工作基礎
二、主要工作內容
三、獲取的成果
卜凱數據使用說明
一、名詞定義
二、度量衡轉化率
三、數據加總說明
表1—1農戶家庭規模(鹽城4)
表1—2農戶家庭規模(昆山)
表1—3農戶家庭規模(武進3)
表1—4農戶家庭規模(灌雲)
表2一l健全男子在一年內的工作情況(15歲以上、60歲以下)(鹽城4)
表2—2健全男子在一年內的工作情況(15歲以上、60歲以下)(無錫2)
表2—3健全男子在一年內的工作情況(15歲以上、60歲以下)(武進3)
表2—4健全男子在一年內的工作情況(15歲以上、60歲以下)(灌雲)
表2—5健全男子在一年內的工作情況(15歲以上、60歲以下)(淮陰)
表3一1衣場家庭勞動力和雇傭勞動力中男工、女工和童工分別從事農場工作和
副業的工作時間(鹽城4)
表3—2農場家庭勞動力和雇傭勞動力中男工、女工和童工分別從事農場工作和
副業的工作時間(昆山)
表3．3農場家庭勞動力和雇傭勞動力中男工、女工和童工分別從事衣場工作和
副業的工作時間(無錫2)
表3—4衣場家庭勞動力和雇傭勞動力中男工、女工和童工分別從事農場工作和
副業的工作時間(灌雲)
表3—5農場家庭勞動力和雇傭勞動力中男工、女工和童工分別從事農場工作和
副業的工作時間(淮陰)
表4—1各種家畜的數量(鹽城4)
表4—2各種家畜的數量(昆山)
表4—3各種家畜的數量(無錫2)
袁4—4各種家畜的數量(灌雲)
表4—5各種家畜的數量(淮陰)
表5—1農場中不同用途的土地面積(鹽城4)
表5—2農場中不同用途的土地面積(昆山)
表5—3農場中不同用途的土地面積(無錫2)
表5—4農場中不同用途的土地面積(武進3)
表5—5農場中不同用途的土地面積(灌雲)
表5—6農場中不同用途的土地面積(淮陰)
表6一l農場內墳墓的數量及其所占的面積(鹽城4)
表6—2衣場內墳墓的數量及其所占的面積(昆山)
表6—3農場內墳墓的數量及其所占的面積(無錫2)
表6—4農場內墳墓的數量及其所占的面積(武進3)
表6—5農場內墳墓的數量及其所占的面積(灌雲)
表6—6農場內墳墓的數量及其所占的面積(淮陰)
表7—1田地塊數與丘數之大小距離及數量(鹽城4)
表7—2田地塊數與丘數之大小距離及數量(昆山)
表7—3田地塊數與丘數之大小距離及數量(無錫2)
表8—1農場租用面積的百分比(鹽城4)
表8—2農場租用面積的百分比(昆山)
表8—3農場租用面積的百分比(無錫2)
表8—4農場租用面積的百分比(武進3)
表8—5農場租用面積的百分比(灌雲)
表8—6農場租用面積的百分比(淮陰)
表9—1不同農作物的耕作面積(鹽城4)
表9—2不同衣作物的耕作面積(昆山)
表9—3不同農作物的耕作面積(無錫2)
表9—4不同衣作物的耕作面積(武進3)
表9—5不同農作物的耕作面積(灌雲)
表9—6不同農作物的耕作面積(淮陰)
表10—1農場肥料生產數量(鹽城4)
表10—2農場肥料生產數量(昆山)
表10—3農場肥料生產數量(無錫2)
表10—4農場肥料生產數量(灌雲)
表10一5農場肥料生產數量(淮陰)
表11一l每畝肥料的使用種類和數量(鹽城4)
表11—2每畝肥料的使用種類和數量(昆山)
表1l一3每畝肥料的使用種類和數量(無錫2)
表11—4每畝肥料的使用種類和數量(武進3)
表11—5每畝肥料的使用種類和數量(灌雲)
表1l一6每畝肥料的使用種類和數量(淮陰)
表14—1衣作物的畝產量(鹽城4)
表14—2農作物的畝產量(昆山)
表14—3農作物的畝產量(無錫2)
表14—4衣作物的畝產量(武進3)
表14—5農作物的畝產量(灌雲)
表14—6農作物的畝產量(淮陰)
表16—1按照土壤類型和灌溉地類型分組的主要作物通常產量(鹽城4)
表16—2按照土壤類型和灌溉地類型分組的主要作物通常產量(昆山)
表16—3按照土壤類型和灌溉地類型分組的主要作物通常產量(無錫2)
表16—4按照土壤類型和灌溉地類型分組的主要作物通常產量(武進3)
表16—5按照土壤類型和灌溉地類型分組的主要作物通常產量(灌雲)
表16—6按照土壤類型和灌溉地類型分組的主要作物通常產量(淮陰)
表17—1各種作物各項用途的數量(鹽城4)
表17—2各種作物各項用途的數量(昆山)
表17—3各種作物各項用途的數量(無錫2)
表17—4各種作物各項用途的數量(武進3)
表17—5各種作物各項用途的數量(灌雲)
表17—6各種作物各項用途的數量(淮陰)
表20—1儲蓄(鹽城4)
表20一2儲蓄(昆山)
表20—3儲蓄(無錫2)
表20—4儲蓄(武進3)
表21—1借貸和債務(鹽城4)
表21—2借貸和債務(昆山)
表21—3借貸和債務(無錫2)
表21—4借貸和債務(武進3)
表21—5借貸和債務(灌雲)
表21—6借貸和債務(淮陰)
表22—1特殊支出(鹽城4)
表22—2特殊支出(昆山)
表22—3特殊支出(無錫2)
表22—4特殊支出(武進3)
表22—5特殊支出(灌雲)
表22—6特殊支出(淮陰)