《認識中國》叢書從中國人、中國文藝、中國民間藝術、中國歷史、中國科技、中國地理等六個方面，選取*能代表中國的文化符號，形成知識點。叢書重點介紹了這些文化符號的豐富內涵及其在當代中國的新發展、新風貌，對認識中國有著重要意義。
這本由叔戊編寫的《悅讀中國(中國人的生活)》是其中一冊。

觀察和了解一個人是一件充滿趣味的事；通過了 解人而獲悉了人背後的文化，則是一件有意義的事。 由叔戊編寫的《悅讀中國(中國人的生活)》一冊將從 中國民族、中國人的喜愛之物、中國人的飲食和中國 人的節日及習俗等方面，認識中國人，認識中國文化 。

食遍中國
各地菜繫、小喫地圖
色香味俱全的奧秘
靈活的飲食用具——筷子
茶館裡的悠閑
喝喜酒
住在中國
昔日平房，**高樓
美好鄉村
少數民族的特色民居
交通的變遷
轎車進入百姓家
各地特色交通工具
四通八達的道路交通網
穿衣的門道
絲毛棉麻
穿衣新時代
世界服飾的中國元素
我們的節日
春節
清明節
端午節
中秋節
少數民族節日

魯是山東省的簡稱，魯菜即山東風味菜。其調味 純正，口味以鮮、成為主，具有鮮、嫩、香、脆的特 色，是中國覆蓋面積*廣的地方菜繫。山東氣候溫和 ，物產豐富，因此食材豐盛，形成了良好的物質基礎 。同時，山東還是中國傳統文化的發祥地之一，因此 魯菜注重菜色，造型大氣典雅，有些菜還具有一定的 吉祥寓意。魯菜的代表菜品之一四喜丸子，相傳始創 於唐朝，因唐代詩人、政治家張九齡慶賀自己高中科 舉、被招為駙馬、成家完婚、合家團圓之“四喜”而 得名。如今，四喜丸子是中國北方婚慶、壽宴**的 菜肴，有喜慶團圓的美好寓意。旃 川是四川省的簡稱，川菜即四川風味菜。其口味 以麻辣為*大特色，菜式多變，是當今世界***的 中國菜繫之一。四川的部分地區是盆地地形，氣候濕 潤，因此需要多食辛辣食物來除去體內的過多的濕氣 。四川人的飯桌上，頓頓不離辣椒，僅辣味就有十多 種。川菜不僅麻辣，且味道特別重，正如四川人的熱 情好客。蝴 粵是廣東省的簡稱，粵菜即廣東風味菜。其口味 清淡，選料廣泛，極少使用味重的調味品，注重食物 的本味。由於廣州是中國*早對外開放的通商口岸之 一，在與西方長期的經濟文化往來交流中，粵菜吸收 了西式的烹制方法，因此在海外影響廣泛。如今世界 各國的中國菜館多數都以粵菜為主，僅美國紐約就有 數千家粵菜館。除了正菜以外，粵菜的湯、粥、茶點 、小食的種類也數不勝數，還形成了**特色的湯文 化。當地有一句俗話， “寧可食無菜，不可食無湯 ”，可見廣東人對湯的看重。廣東人老火靚湯的習俗 承襲於中國傳統的食補養生理念，將草藥味與肉味融 合，味道甘甜，且具有食療效果。廣東人還有喝早茶 和晚茶的習慣，所喫的茶點品種豐富，有點心、粥、 粉、面、甜品等多種，還有一些小菜。每到夜晚，當 地茶樓的生意尤其興旺，甚至到夜裡一兩點仍有客人 光顧。黲 蘇是江蘇省的簡稱，蘇菜即江蘇風 。味菜。
其口味成中帶甜，清鮮平和，刀工精細，烹調方法多 樣。江蘇地處中國**的“魚米之鄉”，氣候溫和濕 潤，水產豐富，所以用料以江河湖海水鮮為主。蘇菜 注重形和色，菜品風格雅麗，形質均美。例如**的 松鼠桂魚，需將炸好的魚肉拼成松鼠形狀，色澤金黃 ，外脆裡嫩，酸甜適口，為江南一帶宴席的上品佳肴 。
閩是福建省的簡稱，閩菜即福建風味菜。其調味 偏甜、酸、淡，喜加糖和醋。閩菜中湯菜眾多，因為 閩菜追求質鮮、味純，而在各種烹調方法中，湯菜* 能體現菜的原汁原味。福建依山傍海，終年氣候溫和 ，水產豐盛，因此閩菜以烹制山珍海味而著稱。“佛 跳牆”便是一道馳名中外的閩菜。這道菜用料珍貴， 將魚翅、鮑魚、魚唇、海參、魚肚及雞蛋、鴨蛋、鴿 蛋等荟萃一鍋，味道鮮美，價格昂貴。傳說平日喫素 的和尚聞到這道菜的香味都忍不住爬牆張望，因此得 名“佛跳牆”。
浙是浙江省的簡稱，浙菜即浙江風味菜。其口味 鮮成適度，選料考究，以烹制海鮮、河鮮、時令菜為 特色。浙菜大都小巧玲瓏，外形清爽優雅。浙江人喜 歡用風景名勝或傳說典故來給菜品命名，如西湖醋魚 、東坡肉、宋嫂魚羹等，使浙菜具有濃郁的江南風情 和鮮明的文化色彩。P4-6