基本信息

• 商品名稱：海底撈店長日記
• 作者：李順軍//楊鐵鋒
• 代碼：32
• 出版社：化學工業
• ISBN號：9787122139399

其他參考信息

• 出版時間：2012-09-01
• 印刷時間：2012-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：211
• 字數：177千字

編輯推薦語

在李順軍、楊鐵鋒編著的《海底撈店長日記》中，讓我們看到年輕人的所思所想，看到了他們成長的心路歷程。海底撈員工在具體工作中一個個鮮活的故事，李順軍的故事，是若干個年輕人努力向上、用“雙手改變命運”的縮影。在這樣一個社會快速轉型期，“海底撈店長的成長故事”，無疑具有激勵年輕人奮進向上的積極意義。 對於餐飲業乃至服務業的店長來說，本書是一面鏡子，可以借之發現自己的成長空間。而對於老板來說，除了從本書一窺海底撈管理細節之外，*可以通過本書了解人纔培養之道。

內容提要

李順軍2007年大學畢業後，在半年多時間裡輾轉多地，遍嘗職場心酸。
    機緣巧合，他到北京海底撈應聘，憑著自己的努力，從服務員、迎賓等基層 崗位，到店長助理、領班、後廚廚師長，到大區經理助理、代理店長……他 的事業從海底撈起飛！《海底撈店長日記》即是在此期間他寫下的成長日記 ，記錄了他在海底撈所收獲的一切，為讀者揭秘一個真實的海底撈。《海底 撈店長日記》非常值得職場人士閱讀，對大學生、經理人和老板也有很大啟 發性。
     《海底撈你學得會》作者、**餐飲急救專家楊鐵鋒先生對李順軍不同 階段的成長經歷進行了點評，這些點評畫龍點睛，讓我們以新的角度觀察體 會所看到的一切。
    

作者簡介

楊鐵鋒，海底撈式管理培訓專家、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百家餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理咨詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜志刊用，在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程，開辦“海底撈式店長特訓營”。出版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。 李順軍，九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年出生，陝西安康人。2007年畢業於西安財經學院漢語言文學專業。同年10月加入四川海底撈餐飲股份有限公司，從服務員、迎賓員等基層崗位做起，歷任海底撈前廳領班、前廳經理、後廚經理、實習店總、大區經理助理。後出任北京淨雅龍潭湖九五會館執行副總經理。即將出版實戰管理隨筆《管理決定出路》、人生思悟隨筆《生命狂想曲》。

目錄

引子
一、加入海底撈
1.順利上崗
2.當徒弟
3.店長助理
4.經歷是財富
5.轉機
二、初出茅廬
1.大區經理助理
2.丑小鴨的機會
3.與人為善
4.自我膨脹
5.為自己定目標
三、在工作中成長
1.看到差距
2.克服糾結情緒
3.真正的智慧
4.人品纔是金不換
5.到一線去
四、真誠是事業的基礎
1.重新開始
2.管理就是做人
3.傳幫帶的使命
4.追求卓越
5.內心要強大
五、打造核心競爭力
1.競爭的壓力
2.克服自以為是
3.責任心再強一些
4.激活員工潛能
5.關注員工感受
六、難舍海底撈
1.A級店落選的反思
2.憂患意識
3.向**企業學習
4.離別海底撈
5.難說再見