了得網文化_京範兒

酒鋪兒的前身是老北京街頭巷尾**的大酒缸，算是 “五味神”之一。一口蓋著木頭蓋子的大缸下半截子埋在地裡，上半截子就成了圓桌，掌櫃子備一些簡單的酒菜，供周圍的街坊鄰居們沒事兒的時候過來喝上兩口。而所謂 “五味神”也就是五種帶著香味兒的店鋪：油鹽店、茶葉鋪、大酒缸、**鋪和香燭鋪，給簡樸、淳雅的胡同生活帶來陣陣幽香。
隻是上世紀六七十年代的酒鋪兒裡已經不見了埋在地下半截子的大酒缸，而改成簡易八仙桌了。
酒鋪兒裡賣的自然是酒，可從來沒見有茅臺、西鳳，連瓶裝的二鍋頭都不算多。要是哪家酒鋪兒偶爾擺出幾瓶四特，那成了胡同裡的老少爺們兒口口相傳的話題：“嘿！酒鋪兒上四特了嘿！據說誰誰誰*愛喝這種酒。那個香呀！ …‘怎麼著？二哥。打算餓上一禮拜買瓶四特孝敬老丈人杆子去？” 酒膩子們來喝的主要是散裝白酒，就在櫃臺上那兩個二尺多高的棕黑色陶罐子裡盛著。便宜的一毛三一兩，貴的一毛七一兩。據說那貴的就是二鍋頭了。打酒的店員一手揭開裹著紅布的木頭蓋子，另一隻手捏著酒墩子的長柄， “咚”的一聲把墩子頭穩穩地垂入罐底，又迅速拉上來。頓時，濃郁的酒香順著酒墩子飄散開來，竄進斜倚在櫃臺旁那位酒膩子的鼻孔裡。於是他猛吸一口，酒香直人心肺。待到滿滿一墩子酒半滴不撒地倒進他面前那隻粗瓷酒碗裡，酒膩子已然進入微醉的狀態，悠然不迫地搖著頭哼唱起了二黃調。
真正的酒膩子開了門就來報到。他們大多是留著胡子的老爺子，多少有些邋遢，卻帶著老北京特有的莊重感，每天過來認真地喝酒。有時打上四兩喝上大半天，有時干脆帶上倆燒餅泡到天擦黑兒。他們來尋求的是單純的酒的快樂，所以也不需要什麼下酒菜。隻要花四分錢買塊醬豆腐放在小碟裡，再向酒鋪兒門口賣果子的二嬸子要上個帶把兒的山裡紅或海棠果，他就那麼捏著山裡紅的把兒用果子頭蘸著醬豆腐咂摸著滲酒。身體不時隨著某種節奏微微晃著，仿佛要讓渾身上下的每一個細胞都浸透了酒氣，又像是飄遙在某段古老的戲文裡。他們已然變成了酒鋪兒裡的一道不可替代的風景，隻是永遠隻靜坐在燈火闌珊處，永遠那麼不緊不慢地滲著，偶爾和相熟的老街坊有一搭沒一搭地扯幾句閑話。
這樣神仙似的酒膩子其實並不多，每個酒鋪兒也就一兩位。他們往往是附近的老住戶，有的從穿開襠褲的時候就在這幾條胡同裡轉悠。或許歷經滄桑之後一切都如過眼雲煙，隻有這四兩白酒和透過窗戶斜撒進來的那抹暖陽能給他們帶些快樂吧？大部分顧客與其說是來喝酒，不如說是下班之後來這聚會的。黃昏剛過，酒鋪兒的氣氛就開始熱烈起來，家住周圍胡同的工人師傅是這裡的常客。那個時候國營大廠工人的收入在各個行業裡相對算高的，像電子管廠的工人簡直就是今天的自領階層。四五十歲的老爺們兒家裡自有媳婦操持，孩子們也用不著輔導功課。下班以後把自行車往酒鋪兒門口一支，哥兒幾個聚在一塊堆兒先喝上頓小酒，山南海北侃個溜夠。閑在中帶著特有的豪爽。
這樣的酒自然不是空著肚子喝的，通常要湊上幾盤子玻璃櫃臺裡整齊碼放的冷葷和小菜。大家爭搶著出錢，透著仗義和局器。有切好的蒜腸、粉腸、豬頭肉，還可以是炸花生米或拍黃瓜。有一種叫開花豆兒的炸酥蠶豆，不僅嚼起來咸香酥脆，而且便宜實惠，往往*招主顧們喜歡。若是老酒膩子得著一顆開花豆兒，他會先嘬干淨上面的鹽粒子喝上大半杯，再把棕色的豆殼兒剝下來放在桌子上，就著兩個豆瓣慢慢滲上一整杯，*後捏起那個空豆殼兒再過上小半杯的癮。
社會上的奇聞逸事和小道消息是酒鋪兒永恆的話題，他們用清醇悅耳的京腔議論著，當然也免不了有人借著酒勁兒發洩一下胸中的悶氣，罵上幾句痛快痛快嘴。愣頭青小伙子的興趣則在於聽上幾個一語雙關的葷段子，結果往往是自己變成了被打趣的對像，招得師傅們哄堂大笑。酒鋪兒的空氣也沾染了歡樂的氣氛，混合著酒氣、煙氣和開花豆兒的香味兒在微醉中蕩漾起來。偶爾會有一個半大小子風風火火衝進來高喊：“爸，我媽讓你回家拉煤呢！”…… 等到酒喝透了，街邊電線杆子上的路燈也亮了，年長的師傅說句：“散了，散了，明兒個再聚。”大伙兒纔紛紛出門蹬上飛鴿或**各回各家。P3-5

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