陳偉偉編著的《日本常識》對日本的歷史、地理、經濟、文化、政治、生活、旅遊、移民、科技、軍事、教育等各方面的常識進行了全面、詳實的闡述，相信讀者讀完本書後，會對日本各個方面的常識有一個繫統、深入的了解，從而對日本有個***的認識。是一部真正***認識日本的百科全書。

陳偉偉編著的《日本常識》一書以通俗易懂，由 淺入深的文字對日本進行了百科全書式的掃描，高度 濃縮了大量的日本素材，密集呈現了有關日本飲食、 生活、歷史、政治、經濟、軍事、人文、科技、教育 等各個方面的龐大信息量，為人們徹底了解日本的方 方面面提供了一個最具整合性信息價值的通道，是一 部真正全方位認識日本的百科全書。 另外，在實用性上，本書不僅詳盡盤點了去日本 最不能錯過的熱門旅遊景點，切合實際解讀了留學日 本名校的申請智慧，全面介紹了在日本不能不喫的各 種美食；除此之外，還為讀者提供了一套全面而實用 的在日生活指南，幫助讀者解決到日留學或赴日旅遊 時可能會遇到的關於租房、出行交通工具的選擇等問 題，以增加讀者暢遊日本、留學日本、移民日本、在 日生活的從容與自信。

第1章 不可不知的日本
飲食常識
1.日本人三餐都喫什麼？
2.烏鼕面有什麼特點？
3.日本人喜歡把米做成哪些食物？
4.章魚燒是怎麼來的？
5.關東煮也是火鍋嗎？
6.丼物是什麼？
7.刺身為什麼叫刺身？
8.日本壽司有哪些種類？
9.方便面是日本人*先發明的嗎？
10.日本的速食店有哪些特點？
11.味噌湯就是豆腐紫菜湯嗎？
12.天婦羅是油炸食品嗎？
13.在日式餐館點哪些特色菜纔算真正喫到了日式料理？
14.日本的飲食文化有哪些特點？
15.日本料理有哪幾類？
16.日本料理有什麼特點？
第2章 不可不知的日本
生活常識
1.日本的和服有什麼特點？
2.日本女人為何愛穿裙裝？
3.日本人為什麼喜歡穿木屐？
4.在日本應該如何入住酒店？
5.為什麼日本人的房屋大都是木質的？
6.日本的“廁所文化”是什麼？
7.為什麼日本人喜歡裝飾庭院，崇尚自然原則？
8.日本人如何進行垃圾分類？
9.在日本乘坐公交車有哪些需要注意的問題？
10.在日本乘坐地鐵有什麼注意事項？
11.日本的交通規則有哪些特殊要求？
12.日本人的日常生活禁忌有哪些？
13.到日本人家裡做客要注意什麼？
14.在日本如何問候他人？
15.日本的貨幣有什麼特點？
16.日本人為什麼愛排隊？
17.日本常用的緊急電話有哪些？
第3章 不可不知的日本
經濟常識
1.日本擁有怎樣的經濟體繫？
2.日本的三大支柱型產業是什麼？
3.日元為什麼能**通用？
4.日本的稅收政策是怎樣的？
5.日本企業都是“員工終身制”的企業嗎？
6.日本的汽車產業為什麼能一枝獨秀？
7.日本的動漫產業為什麼能**世界潮流？
8.日本的泡沫經濟是怎麼回事？
9.日本經濟存在什麼問題？
10.日本為什麼會經常爆發金融危機？
11.二戰後日本經濟是如何發展的？
12.日本開展區域經濟合作的背景是什麼？
13.日本要依靠女性來發展經濟嗎？
14.普通日本人如何理財？
第4章 不可不知的日本
政治常識
1.日本的國制為什麼是君主立憲制？
2.日本國會的主要職能有哪些？
3.《日本國憲法》有什麼特點？
4.日本的司法制度是怎樣變遷的？
5.為什麼說戰後日本司法制度改革“一波**”？
6.日本的司法制度有什麼特點？
7.日本自由民主黨有哪些特點？
8.日本社會黨是怎麼產生、發展的？
9.日本民主黨是怎樣擊敗自由民主黨的？
10.日本的軍國主義是怎樣形成的？
11.日本首相頻繁*換的原因是什麼？
12.日本的政治文化經歷了怎樣的發展歷程？
13.為什麼日本的政治制度會出現世襲的狀況？
第5章 不可不知的日本
旅遊常識
1.赴日旅行辦理簽證時需要提供哪些材料？
2.去日本旅遊需要做哪些準備？
3.到日本旅行一定要去的城市有哪些？
4.日本有哪些**的佛寺？
5.日本有哪些**的溫泉聖地？
6.日本賞櫻之旅必去哪些地方？
7.京都有哪些民俗風情值得一看？
8.到伊豆旅行能得到哪些美妙的感受？
9.北海道有哪些不容錯過的旅遊勝地？
10.鹿兒島有哪些值得旅遊欣賞的地方？
11.去日本一定要品嘗的特色美食有哪些？
12.日本街頭的自動售貨機有什麼特色？
13.在日本旅遊如何打**長途？
第6章 不可不知的日本
移民常識
1.成為日本公民需要滿足哪些條件？
2.移民日本有哪些利與弊？
3.如何辦理到日本的工作簽證及延期？
4.日本新的在留卡制度有什麼優點？
5.與日本人結婚就能移民日本嗎？
6.日本能購房移民嗎？
7.在留外國人怎麼在日本購房？
8.赴日簽證都要提供哪些申請材料？
9.日本的入境手續如何辦理？
10.日本居民能夠享受的社會福利有哪些？
11.如何在日本進行移民經濟擔保？
12.移民日本的入籍情況如何？
13.移民日本大概需要多少費用？
第7章 不可不知的日本
科技常識
1.日本是怎樣實施“科技立國”戰略的？
2.日本的航天科技是怎樣發展起來的？
3.為什麼日本盛產科學家？
4.日本有哪些高科技企業？
5.日本智能手機的芯片技術為什麼能***？
6.日本人是怎樣發明出手機鋰電池的？
7.日本汽車真的20年都不會壞嗎？
8.日本的深海遠洋技術有什麼特點？
9.日本的NTT技術真的是“世界**”嗎？
10.日本東京工業大學為什麼被稱為“日本**科技的搖籃”？
11.日本為什麼能成為汽車強國？
12.你知道日本機器人嗎？
13.工業機器人在日本的應用範圍大嗎？
第8章 不可不知的日本
文化常識
1.日本的地名是怎樣產生的？
2.日本人的姓氏是怎樣產生的？
3.日本人的姓氏具有怎樣的歷史？
4.日本有幾位榮獲諾貝爾文學獎的作家？
5.日本的浮世繪是什麼東西？
6.什麼是忍者？
7.日本的國歌是什麼？
8.日本的能劇是怎麼回事？
9.日本的家紋是什麼東西？
10.京燒是什麼東西？
11.為什麼日本男女同樣說日語但又稍有不同？
12.櫻花為什麼被稱為日本的國花？
13.日本的清酒是怎麼來的？
14.日本社會是以血型作為行事標準嗎？
15.日本**的動畫人物有哪些？
16.在日本相撲比賽有什麼魅力？
17.日本的歌舞伎為什麼隻有男性？
18.日本大的祭典有哪些？
第9章 不可不知的日本
軍事常識
1.“日美軍事同盟”是怎麼回事？
2.日本的兵役制度有什麼特點？
3.日本的無核三原則是指什麼？
4.日本有哪些軍事院校？
5.日本秉持怎樣的國防政策？
6.為什麼說衝繩是日本*重要的防衛戰略要地？
7.什麼叫日本國防策略的“戰略縱深”？
8.日美為什麼加強軍事同盟關繫？
9.日本的軍隊為什麼稱為自衛隊？
10.自衛隊的建設思想是什麼？
11.日本進行軍事戰略調整的原因是什麼？
12.日本的軍事戰略調整有哪些特點？
13.日本國防工業的發展歷程是怎樣的？
14.日本主要的情報機構有哪些？
15.美國在日本有哪些軍事基地？
**0章 不可不知的日本
教育常識
1.日本如何進行小學教育？
2.日本是怎樣實行中等教育的？
3.日本的職業技術教育有哪些特點？
4.日本怎樣進行師範教育？
5.日本的教育理念是什麼？
6.日本小學裡有哪些興趣教育？
7.日本的中小學教育有什麼特點？
8.日本的家庭教育課是什麼？
9.日本的中學都設哪些課程？
10.日本大學分文理學院嗎？
11.日本*好的十所大學是哪些？
12.申請去日本留學需要哪些流程？
13.去日本留學辦理簽證需要提供哪些手續？
14.在日本申請獎學金大致有哪些步驟？
15.選擇日本大學須注意哪些問題？
16.初到日本留學要注意哪些問題？
17.為什麼日本人都想進東京大學？
18.日本是如何進行高等教育的？
19.日本的教育優勢在哪裡？
**1章 不可不知的日本
歷史常識
1.*早的日本土著是什麼人？
2.日本文字是如何創立的？
3.是徐福東渡纔建立的日本國嗎？
4.什麼是日本天皇？
5.幕藩體制是什麼時候開始建立的？
6.日本武士道是怎麼起源的？
7.什麼是武士道精神？
8.武士道精神是如何扭曲的？
9.武士道與櫻花有什麼關繫？
10.日本*早的史書是哪本？
11.日本的南北朝是怎麼回事？
12.明治維新時期的倒幕運動是怎麼回事？
13.明治維新給日本帶來了什麼？
14.甲午戰爭使東亞秩序發生了怎樣的改變？
**2章 不可不知的日本
地理常識
1.日本列島是怎樣形成的？
2.日本的領土包括哪些地方？
3.日本的國名是怎麼來的？
4.日本島屬於哪種地理氣候類型？
5.日本的名山有哪些？
6.日本*長的河流是哪一條？
7.日本*大的湖泊是哪一個？
8.日本**的三大古都是哪三個？
9.富士山為什麼被稱為日本的“聖山”？
10.衝繩為什麼被稱為“日本的夏威夷”？
11.日本的火山主要分布在哪些地方？
12.日本一年發生多少次地震？
13.日本是礦產資源貧乏的**嗎？
14.日本島將來真的有**會沉沒嗎？

1．日本人三餐都喫什麼? 說到日式餐點，*有名的就是壽司。日本人普遍 愛食用生魚，因而生魚片壽司是日本人*愛喫的壽司 之一。日本料理**講究保持食物的原味，對菜色也 尤為重視，一道道美麗的日式餐點精致得就像風景畫 一般，讓人不忍動手破壞這份美麗。那麼日本人除了 喜歡喫壽司、生魚片之外，他們平常的三餐都喫些什 麼呢? 日本人的早點相對於其他**的人來說是*為寬 泛的，其早餐主要分為西餐派和日餐派。西餐派主要 是雞蛋、牛奶、面包；傳統的日餐派則是一份溫泉蛋 、一條烤魚、一份魚糕、一份味噌豆腐湯、一碗米飯 、一份納豆，有時候也會加一些鹽腌魚、醬菜、梅子 汁腌姜等食物。
納豆在日本人的早餐中尤為重要。納豆就類似於 中國的香菜和大蒜，喜歡的人喫多少都不嫌多，討厭 的人隻要菜裡稍微放上一點都覺得是一種折磨。在日 本，如果有人在早餐時請你喫米飯、味噌湯和家制的 納豆，即使你喫不慣納豆，也一定要愉快地接受，因 為在日本，如果有人請你喫這些日式早餐，那就代表 他已經把你當作自家人看待了。
日本人**講究營養膳食，這也是日本人長壽的 *重要原因之一。在過去，許多日本的家庭婦女都會 早起為家人準備營養豐盛的傳統和式早餐，但現在隨 著越來越多的女性走入職場，做和式早餐的習慣也在 慢慢發生改變，迅速方便的面包、牛奶等西餐派早餐 逐漸成為了日本家庭早餐的主要部分。這些食物營養 價值**高，而且在日本的任何一家24小時便利商店 都可以買到，這對於越來越習慣快節奏的日本人來說 是**方便的。
午餐文化是日本一種特別有代表性的飲食文化， 除了面條、咖喱飯、牛奶、面包、咖啡之外，便當是 日本人喫的*多的食物。在日本，很多人都習慣把便 **作午餐，除了可以節省些午餐的花費外，還兼具 美味與營養。日本人的午餐種類很多，幾乎每天都有 不同的食物，而且他們**注重營養的搭配與均衡。
例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒，日本人考慮 到幼兒每天的營養需求，將每份盒飯的營養素量定為 **必需量的1／4左右，並以菜肴為主、主食為輔， 而且每天的食物種類都不同。例如星期一是熱狗、甘 藍絲、芹頭、果汁牛乳；星期二是油炸雞脯塊、奶油 炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯團等。
和中國一樣，日本人喫晚餐的時間一般是在晚上 6點到7點之間。日本人的晚餐以米飯為主，輔以味噌 湯、海帶湯等醬湯，以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作為 日本料理的代表性食物，壽司和刺身也是日本人*喜 愛的晚餐食品。但是由於這兩種食物價格相對比較昂 貴，制作過程也比較繁瑣、費時，所以它們並不是普 通日本人晚餐中的常見食物。烤魚也是日本人常見的 晚餐食物之一，在烤魚中加上一點蛋黃和檸檬，味道 香甜可口、別具一格，是日本人佐餐的*佳菜肴。小 酌怡情，很多日本人都喜歡在晚餐時喝上一杯清酒。
清酒可以熱飲也可以冷飲，可隨著季節的變化來選擇 恰當的飲酒方式。而且日本的清酒品類繁多，口感各 異，無論是喫刺身、壽司，還是烤魚，喝上一杯清酒 都能讓人覺得心滿意足，品味到日本料理的獨特味道 。
2．烏鼕面有什麼特點? 烏鼕面與荞麥面、綠茶面並稱為日本三大面條， 是日本料理中不可或缺的重要角色。*正宗的烏鼕面 直徑在4．7毫米以上，口感爽滑偏軟，介於切面與米 粉之間。
烏鼕面的湯**有營養，是由海產品熬制的高湯 ，而且無油水，其形式多為“狐韞飩”，即在面條上 放上一塊較大的油豆腐，因其顏色像狐狸的毛色，由 此而得名。撒上蔥花將豆腐油炸之後，將其放入開水 中將油煮盡，然後瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯 慢慢煮至入味，所以烏鼕面湯上幾乎沒有油星。
烏鼕面*大的特點是既可涼食也可熱食。鼕天加 入熱湯食用，夏天放涼食用。此外，涼烏鼕面還可蘸 著一種稱為“面佐料汁”的濃料食用。
由於烏鼕面不含脂肪，反式脂肪酸低至零，並且 含有高質量碳水化合物，所以一直是日本女性的*愛 。通過配合各式的佐料、湯料、調味料調配出各種不 同的口味，也可在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小 蔥一起食用。多樣的口味，零脂肪卻又高營養，使得 烏鼕面在日本人群中廣受歡迎。
烏鼕面*經典的做法是配以牛肉和高湯。經過牛 肉的提香和高湯的熬煮，面條滑軟，醬香濃郁。日本 香川縣的牛肉烏鼕面*是一*。香川縣的烏鼕面比一 般面條要粗，顏色很白，這是因為香川縣烏鼕面多用 美國進口的面粉制作而成。所以去日本，香川縣的牛 肉烏鼕面是**不能錯過的美味。
烏鼕面在中**地及港澳地區也被稱為烏鼕，但 在一些比較有名的***，它則經常被寫成另外兩個 漢字：韞飩。在現行的日本農業規格JAS中，圓面的 截面直徑和角面的寬度在1．7毫米以上的纔可作為“ 烏鼕面”，1．7毫米以下的則為“日式涼面”。除此 之外，在日本社會的傳統觀念裡，還有細面的“細烏 鼕面”和“日式涼面”的明確區別。
對於烏鼕面的由來，歷來有兩種說法：一種認為 是中世紀時從中國傳到日本的；另一種認為烏鼕面* 初是一種包著蜜的甜品。很多人都以為烏鼕面是源自 日本，其實烏鼕面真正的起源地是中國。烏鼕面傳到 日本的年代，一般認為是在唐朝。當時，來中國求學 的日本高僧弘法大師從中國帶回了小麥種子，同時將 烏鼕面的制作方法帶回日本。因為烏鼕面是用小麥磨 粉制成，所以能很好地彌補日本一些地區由於不能種 植水稻所造成的糧食短缺。而也是從這時開始，日本 開啟了面食時代。
3．日本人喜歡把米做成哪些食物? 大米是日本人*喜愛的主食之一，所以大米在他 們的巧手之下，成為了制作各種食物的材料。
(1)日本壽司 日本壽司風靡世界，不僅日本人愛喫，很多外國 人也對壽司情有獨鐘。而這聞名世界的壽司的主要原 料就是大米。日本正宗的壽司是用日本珍珠米制成的 。這種肥小而略帶甜味的米，是做壽司的*好材料。
米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待 降溫後用來制作壽司。卷壽司時在小竹簾上面鋪一層 海苔(紫菜)，再鋪一層米飯，中間放上配料，卷起來 成一長卷，然後再逐個切成小段。
(2)日本年糕 與中國的習俗一樣，日本人到過年時也要喫年糕 。年糕的主要材料也是大米。產自新渴縣的大米打制 成的年糕是所有年糕中*講究的，也是味道*好的。
日本人把雪白的年糕做成圓形，稱為鏡餅。過年時他 們會把兩片圓圓的鏡餅疊在一起，上方放一個橘子， 像征新春大吉。為了方便在家制作，日本人也常常會 把它做成方便攜帶的方形。對於年糕的喫法，日本的 年輕人*喜歡的是串燒和香煎。烤年糕時不能著急， 要慢慢兩邊翻烤，烤到內裡柔軟、外表香脆金黃時纔 是*佳食用時間。和中國年糕比起來，日本年糕口感 *加柔韌，而且不粘牙。
(3)飯團 飯團是日本的傳統主食，大米是它的主要食材， 魚片是它的主要配料。每個人可依照自己的口味添加 配料，也可根據個人喜好設計樣式各異的飯團。日式 飯團自1979年閃電出現後，因其便利美味的優點形成 了一股飯團風潮，直至**，它依然是日本人*喜愛 的食品之一。P2-4