內容簡介
北宋時期的開封是當時世界上首屈一指的大都市，對全國產生著廣泛而重要的影響，是當時都城的樣本。這裡滋養了一大批綿延數世、影響深遠的名門望族。燦若群星的政治家、文學家、思想家，以舍我其誰的姿態進行著文化創新，文學、思想、藝術、科學等諸多領域都呈現出煥然一新的景像。一些重要的文化傳統和文化遺存，如市井文化、飲食文化、詞文化、成語典故等，依然活在今日開封，乃至今日中國。汴京文化由地域文化擴展為時代文化，是宋文化的代表，是宋以降中國傳統文化的重要組成部分。程民生著的《中華文明中素》在充分闡述汴京文化的基礎上，分析汴京開封文化在中國歷史的地位，釐清它對中國傳統文化的創新和影響，重點研究它對西夏、金朝都城的影響和對南宋都城杭州的影響，並以個案研究的形式考察了在宋詞、繪畫、語言、戲劇、飲食、園林等方面的橫向輻射和縱向影響，揭示中華文明中素，當屬學術上的。
