《商周時期渤海南岸地區的鹽業》(作者燕生東)詳細分析殷墟時期至西周早期鹽業聚落群年代、分布特點、制鹽工藝流程以及鹽業生產組織、生產規模、生產性質，指出：殷墟時期，渤海南岸地區屬於商王朝的鹽業生產中心，並出現了中國早期鹽業官營的雛形，本書適合從事相關研究工作的人員參考閱讀。

近幾年來，中國古代鹽 業考古的發現和研究取得了令 人矚目的進展。文物部門在山 東省北部和河北省東部沿海地 區發現了上千處先秦時期制鹽 遺址，這說明東部地區很早就 開始了規模化的鹽業生產。《商周時期渤海南岸地區 的鹽業》運用聚落形態考古研究的理 念和方法對渤海南岸地區殷墟 時期至西周早期鹽業生產情況 進行了繫統研究，詳細分析這 個時期鹽業聚落群年代、分布 特點、制鹽工藝流程以及鹽業 生產組織、生產規模、生產性 質，指出：殷墟時期，渤海南 岸地區屬於商王朝的鹽業生產 中心，並出現了中國早期鹽業 官營的雛形。 《商周時期渤海南岸地區的鹽業》的作者是燕生 東。

第一章 緒論
一 本書涉及的地理範圍與時代
二 古文獻所見渤海南岸地區的先秦鹽業
三 考古學的發現與研究
四 其他地區鹽業考古情況
五 鹽業遺址聚落形態的考古實踐
六 本書旨趣
第二章 環境與資源
一 地貌
二 土壤與植被
三 氣候
四 全新世海侵與環境演變
五 鹵水資源
六 討論
第三章 聚落分布與年代
一 聚落分布與特點
二 萊州灣南岸地區的遺址分期
(一)內陸腹地相關遺存分期
(二)已發掘鹽業遺址的分期
(三)分期框架的建立
(四)其他鹽業遺址群的分期
(五)咸淡水分界線兩側出土盔形器分期
(六)淄、彌河流域聚落遺址出土日用陶器分期
三 黃河三角洲地區的遺址分期
(一)盔形器和日用器皿分期框架的建立
(二)分期框架
(三)鹽業遺址群的分期
(四)咸淡水分界線兩側聚落址分期
(五)內陸腹地遺存分期
四 斷代分析
五 討論
第四章 制鹽作坊和制鹽工藝的復原
一 典型的制鹽作坊與制鹽流程
(一)考古發掘材料分析
(二)制鹽作坊與制鹽單元結構
二 盔形器和煮鹽技術
三 產量及相關問題
四 制鹽作坊內出土的其他遺存
第五章 鹽業遺址群結構剖析——鹽業生產組織管窺
一 鹽業遺址群結構
(一)萊州灣南岸地區
(二)黃河三角洲地區
二 鹽業生產組織的討論
第六章 鹽業聚落群與內地聚落間的關繫
一 咸淡水分界線兩側的聚落群
(一)萊州灣南岸地帶
(二)黃河三角洲地區
(三)聚落特點與功能
二 內陸腹地聚落群
(一)萊州灣南岸地帶
(二)黃河三角洲地區
(三)聚落特點與功能
三 討論
第七章 鹽業生產性質
一 商代鹽業生產的文化性質
二 文獻所見渤海南岸地區的商代
三 渤海南岸地區在商王朝中的地位
四 商代鹽業的管理與控制
五 商代鹽運路線之推測
六 周初渤海南岸地區鹽業生產性質
第八章 結語
附錄一 參考文獻
附錄二 山東地區早期鹽業的文獻敘述
一 鹽業生產情況
二 齊國之鹽政
三 制鹽原料、方法與食鹽流通區域
四 出土文字資料所反映的山東鹽業
後記
英文提要