劉秋霖所著《老北京的記憶》分城池、牌樓、春節、廟會、商業、胡同叫賣、堂會、天主教堂、市井等九部分描述了昔日北京的風俗、景觀、禮儀、社會活動、慶典程序，為消逝的文化和景觀、習俗留下了挽歌和殘照。
本書文筆優美，值得出版閱讀與流傳，是一部傳承老北京風土人情的重要參考書。

劉秋霖所著《老北京的記憶》講述了定格正在消 失的京味兒生活，留住一座記憶中的城，圖文版老北 京風物志，百餘幅珍貴圖片，完美展現老北京風韻， 再現京城市民生活圖景，描摹一個時代的人文風情畫 。

老北京的牌坊
老北京的城池
老北京的天主教堂
老北京的廟會
老北京的春節
老北京的商業
老北京的堂會
老北京的胡同叫賣
老北京的市井
後記

接下來就是“除夕”了。除夕之夜，家人叩拜尊 長，也叫“辭歲”。新婚的夫婦必須要到嶽父家辭歲 ，否則為不恭。除夕自戶庭以至大門．凡是行走之處 要撒上芝麻秸，這叫“踩歲”。除夕，夜子初交，門 外寶炬爭輝，**競響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官 到朝，祝賀元旦。此時**聲如擊浪轟雷，傳遍朝野 ，徹夜不停。*夾雜著撥浪鼓聲。賣瓜子解悶聲．賣 江米白酒冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細 粉聲。與**之聲，相為上下．甚是好聽。
“土民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖；焚锗 帛畢，昧爽家團拜，獻椒盤，斟柏酒，闔蒸糕，呷粉 羹。出門迎喜，參藥窗，謁影窗，具柬賀節。”如果 路上遇到親友，則施禮，繼而祝日：“新禧納福。… ‘至於酬酢之具．則鏤花會果為茶，什錦火鍋共饌， 湯點則鵝油方補，豬肉饅首，江米糕，黃黍；酒肴則 腌雞臘肉，糟鷺鳳魚，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛 蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄， 白子崗榴，秋波梨，蘋波果，獅柑鳳橘，橙片楊梅。
雜以海錯山珍，家肴市點。縱非親厚，亦必奉節酒三 杯。若至戚忘情，何妨爛醉!”俗語說得好，“新正 拜節，走千家不如坐一家。而四馬喧嘩，歡樂終日， 真可以說是極一時之勝”。
年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢、棗 、栗、龍眼、香枝，破五之後方能撤去(謂之“年飯 ”)。取松柏枝中較大的，插在瓶中，綴以古錢、元 寶、石榴花等就是“搖錢樹”。以彩繩穿線，編作龍 形，置於床腳，謂之“壓歲錢”。尊長給小孩的，也 叫“壓歲錢”，錢肆取錢用的“貼”叫“票子”。每 屆歲除，凡是富貴之家以銀換錢的，都用彩箋書寫， 是為“紅票兒”。取華美吉祥之意。
凡是賣花的，稱熏治之花為“唐花”。“每至新 年，互相饋贈。牡丹呈艷，金橘垂黃，滿座芬芳，溫 香撲鼻，三春艷冶，盡在一堂。”所以人們又叫它“ 堂花”。掛千，就是用吉祥語鐫於紅紙之上，長尺有 咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的， 為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少 。其黃紙長三寸，紅紙長寸餘，是“小掛千”，為市 肆所用。
每到除夕，擺長案於中庭，供以百分。百分，是 諸天神聖全圖。“百分”之前。陳設蜜供一層，叫“ 全供”。供上簽以通草八仙及石榴、元寶等，叫“供 佛花”。到接神時，將百分焚化，接著燒香，到燈節 為止，這就是人們常說的“天地桌”。
新年 除夕過後就是新年，“大年初一”老北京人自有 一番忙碌：大年初一日，天不亮，便要跑到前門，摸 一摸前門的門釘子。這種門釘，本來很圓很高，所以 摩挲得相當滑亮，相傳摸此，可以一年不生病。摸完 之後，步行到天橋，要在天橋走兩趟，這叫“走百病 ”。因為摸門釘不得病，所以各飯館，都預備門釘。
他們的門釘是什麼呢?就是豆沙饅頭，形式與門釘相 同：為什麼要如此做法呢?因為有許多人，無暇去前 門，尤其是婦人，*不能去，飯館預備此種饅頭，使 顧客人人可以摸到，就等於摸到門釘．取個吉利。所 以有許多老太太，遇有子弟去喫飯館，總要囑咐買幾 個門釘來，大家一喫，每人一個，連喫帶摸，也算吉 利。也有人不喫飯館，專門買些豆沙包子回去，博老 太太喜歡的。所以從前各飯館，在正月初六開市以後 ，此種饅頭，是很大的一批生意。光緒庚子後，這種 風俗．日漸衰減，大家不但不這樣，連知道這層意思 的，都不多了，然而如泰豐樓、護國寺小喫店等，豆 沙饅頭至今仍叫門釘。不過是怎麼回事。知道的人越 來越少了。摸完門釘，走過天橋，再來就是要去朝陽 門外的東嶽廟了。這座東嶽廟，是明朝的建築，神像 乃明朝大名鼎鼎的塑像師劉蘭塑所塑，故極有名，因 之人亦以為極有靈應。每年春節，成千成萬的男男女 女，於天未亮，便都趕去燒香，無非是求福求壽。該 廟中，有兩處神位，一是廟後院，屋內有一銅鑄騾子 ；二是月下老人廟。這個銅騾子鑄工精細．高與人齊 ．相傳凡有病人。自己何處有病，便用手摩挲騾子的 何處，便可得愈，倘沒有病，則摩什麼地方，則自己 什麼地方便不會生病，尤以春節摩為*靈，於是摩得 眼、耳、鼻、口等處，都極為光亮，且時時刻刻總有 許多人撫摩，人擠都擠不上去。頭部光亮，是看得見 有人來摸，而生殖器部分也異常光亮，但是永遠未見 到有人摩挲，於是引起年輕好事的人遐想。一次春節 ，天未亮，就有人跑去等著看，等了幾個鐘頭。結果 也未看到一個人去摸。有人說是廟裡的老道摸的，但 他們也不會有這許多人；這當然是患花柳病的人所為 ，可是始終不知他們是什麼時候摸的。問廟中老道， 他也說不知，並且說，他既背別人，當然也要背老道 了。此事至今是一個疑問。再說月下老人廟。柱有一 副對聯．是“願天下有情人都成眷屬．是前生注定事 莫錯姻緣”。上聯乃《續西廂》中語，下聯是《琵琶 記》中語，對聯之工，可謂巧不可階，真是古人所說 ，“文章本天成，妙手偶得之”。因有此聯，所以此 廟，也極有名，因為大家也就以為神極靈，春節這天 ，香灰總是落得滿地成堆。
正月初一日，所喫的東西，如：百事大吉盒，由 柿餅、荔枝、龍眼、栗子、熟棗等裝成。宮裡這** 還要喫年糕、薏米粥，取“年年高，萬事順意”之意 。
P59-P61