地道廣東叢書，所謂“地道”廣東，既是指廣東風物而言，也是就廣東文化精神而言，也就是說叢書既真實反映廣東社會文化的表層，也揭示廣東社會文化的內核，從對民俗的變與不變的記敘中，揭示廣東地域文化的傳統和社會文化的變遷，揭示廣東人的行為方式、價值理念。
張承良著的《廣東香道》繫《地道廣東》叢書之一種，著重闡述和表現廣東的香文化，對宣揚嶺南文化將起到一定的有益作用。

引言 香氣的迷思 Ⅰ
第一章 “香市”重生
1.一座香氣遠播的小城
2.莞香的榮耀記憶
3.莞香貿易地圖中的古代寮步
4.逝去的莞香奢華
5.復興香市文化
第二章 香積神國
1.佛教世界的眾香之國
2.心香：修禪的境界
3.禮佛：香的供奉
4.在南華禪寺的領悟
第三章 香道印記
1.香道技藝的重現
2.體驗香氛優雅
3.“禁番香”聖旨中的新發現
4.香氛中的文學景觀
5.明清文豪的異香情結
6.品香的美學
7.香道的行為藝術
第四章 香藝雅玩
1.高潔：香氣與人品的分合
2.品香還需識香
3.沉香收藏：雅玩的**
4.香爐的文化簡史（1）
5.香爐的文化簡史（2）
第五章 香業憧憬
1.拜訪莞香園主人
2.藏香大王汪慶的故事
3.沉香的當代價值
4.沉香經濟曾經的輝煌
5.沉香經濟在嶺南的新可能
6.後碳時代的綠色伙伴
後記