一部以米粉為載體，以檔案為依據，從歷史細節折射中華大歷史的恢宏華章！
借助桂林米粉，鋪展悲情長卷，波瀾壯闊的八桂史詩！
一幕透過廣西百年風雲，展示時代全景的大戲！
一幅另類視角詮釋桂林江山河川的宏觀長卷！
****部地方美食編年史！
林志捷編寫的《半壁民國一碗粉》由25萬字，100多幅照片、圖片構成，以編年史和史料考據的形式，講述桂林米粉的起源、影響及圍繞桂林米粉所發生的，牽動中華民族心魄的重大歷史事件。

林志捷編寫的《半壁民國一碗粉》由25萬字， 100多幅照片、圖片構成，以編年史和史料考據的形 式，講述桂林米粉的起源、影響及圍繞桂林米粉所發 生的，牽動中華民族心魄的重大歷史事件。是史上第 一部專門為某種地方小喫立傳、考據和書寫編年史的 大型書籍。 這是一本以史料為食材烹制的風雲大餐。作者以 清末到1949年的廣西為主要背景，展示了桂林古城最 富戲劇性的半個世紀。有清末新軍訓練、民初議會選 舉、老桂繫陸榮廷統一兩廣、新桂繫在北伐中崛起、 廣西“模範省”的建設、八桂子弟浴血抗日前線，也 有紅軍長征中最慘烈的湘江突圍戰、桂林八路軍辦事 處在抗戰文化城建設中發揮的積極作用等，在這一繫 列影響中華民族歷史進程的重大事件中，桂林米粉都 充當了其中一個角色，或者說是不可或缺的見證者。 展示歷史，需要有宏大的敘述，更需要有對細節 的關注，以桂林米粉作為民國細節，無疑是對一個時 代最有趣的注解。在表述上，作者並不注重個人情緒 的表達，側重於史料本身對歷史事件描述，通過對圖 片、新聞、當事人回憶錄等原始材料進行整合，完成 了一次獨具特色的，多少有點另類的組合與重塑。

序一：不一樣的民國不一樣的米粉一
序二：血肉豐滿江山圖一
前言：五百匹馬奔桂林一
序幕：米粉濫觴一
天壇鄉禮
豬八戒做夢喫粉湯
徐霞客以鹽易粉
米粉店村搶鐮刀
第一章：米粉黨人一
“立憲萬歲”對一組清末老照片的考據
悄悄來臨的大變革
“米粉黨”與“悔過黨”
龍州米粉復蘇中越邊貿
從一碗素米粉開始的霸業
蔡鍔、齊白石與馬肉米粉
洗腳、喫米粉、闖天下
第二章：梟雄粉宴一
淪為馬肉米粉的戰馬
助選：米粉花酒輪番上
孫文發布米粉令
米粉碗裡的“舊桂繫”
“李白”初相逢
“李白”邂逅傳奇
第三章：掃平狼煙一
圍城中的桂林米粉
兩個大肚黃
烹狗燙粉驅洋艦
容縣米粉，嚴禁走私
“回頭望月”不伺候“白馬將軍”
廣州沙河粉與桂林米粉
馬君武米粉謝客
開定桂門碑記
第四章：紅色將領一
定桂門米粉鋪走出個李天佑
南寧米粉撫育共和國中將
紅軍血染湘江米粉
“東方日內瓦”出生的新中國駐瑞士**任武官
發生在八路軍辦事處的淒美愛情
第五章：一省**四府
皇城，從喧鬧到寂寞
胡適、豐子愷等作證：桂林有個皇城
梧州：記憶之城
遷省柳州之夢
省會北歸
“還省”前市井寫真
遷省後的廣西
第六章：模範省文化城一
喫著米粉進廣西
閑人免進
你反老婆，我反老蔣
前方喫緊後方喫粉
桂林三寶：模範省的精髓
第七章：不速之客
“中正橋”命名之謎
民國**家庭的三代米粉緣
馮玉祥糊塗喫米粉
馬肉米粉招待何應欽2叭
陶希聖亡命桂林
榕杉湖畔喫米粉的“總統”們
第八章：戲園板路
會館戲臺鑼鼓響
桂林、米粉、賭場
白公館：回族米粉助力桂劇改革
桂林三寶之首：小金鳳
馬君武熱戀小金鳳
第九章：**文化城
商女也知亡國恨
桂林米粉滋養了“西南劇展”
賣桂林米粉的湖南人
漓江上的“艇子米粉”
米粉勝過長壽面
真假洪波
粉碗裡的浪漫故事
溫柔鄉裡漫畫桂林
錢鐘書筆下的“桂林”與“米粉”
第十章：大轟炸大空戰
米粉擔子賣人肉
大轟炸下的桂林米粉
一碗永遠無法兌現的米粉
廣西空軍一鳴驚人
喫米粉的老外
第十一章：悲愴血城
*後的大後方
米粉夾道迎“敗軍”
大疏散3叭
巷戰、曇花、桂林米粉——桂林保衛戰蒙太奇
桃花江畔的青春與血火
好狗不過靈川
第十二章：光復之後
米粉做伴淚還鄉
光復之後思狗馬
“駙馬”韋永成不敢喫自公館米粉
誤讀白公館．
大潰逃“繁榮”了遷江米粉攤
*後的擔子米粉
謝幕與復興
米粉幾多錢一碗
第十三章：美食*唱
傳說中的馬肉米粉
冒死喫馬肉
小碟顯豪氣
馬肉米粉的兩種做法
美食作家筆下的馬肉米粉
第十四章：回望晚清
米粉兵法
誥花子耍醬油碟
臘月馬肉香
偷香
第十五章：歷史與文化
廣西米粉文化
“桂林米粉”在世界“米粉家族”中的獨特地位
民國史料中關於桂林米粉的記載
“鹵香不出二十裡”
廣西米粉與中華茶文化
米粉問答
跋——撥開浮雲見大明米粉劇場喧民國
鳴謝

明代以前，表述米粉這類米質條狀食品的詞彙很 多。
米糠：根據江蘇無錫人錢鐘書先生(1910—1998) ，《管錐篇》中的考據，東漢時期，中國已經出現了 名為“米糠”的大米加工而成的食品，其加工方式是 “煮米為糠”。 按照錢鐘書的推斷，類似米粉這種 條狀食品漢代就有了。南宋鄞縣(今浙江寧波)人高似 孫(1158—1231)在《緯略》卷四的一個疑問：“東漢 經學家服虔的《通俗》一書中的‘煮米為糠’一句， (現在)江西有所謂‘米纜’，莫非是同一種類型的( 食品)嗎?”’ *早疑似米漿成型的條狀食品為漢代的“糠”， 而現在無法找到漢代“糠”字的相關資料。所以，筆 者也隻能把米粉起源的時間推到南宋。
米犏：南北朝時期的北魏崔浩著《食經》記錄了 “米犏”其加工方式，“作犏法近水則澀”——入水 後方纔能凝固。
江蘇高郵人陳造在《徐南卿招飯》一詩有“江西 米檗(xi a n)絲作窩。”的句子，強調了這種食品曲 卷成團的樣型；陳造還在他的《旅館三適》詩《序》 中解釋說：“我因為久病初愈不(敢)喫面，這個(指 面條)是我很喜歡的，(隻好)以米檗代替了。” 陳造《旅館三適》詩**首還有兩句，進一步形 容米檗這種食物的形狀：“粉之且縷縷，一縷百尺強 ”，**提出，米檗也可以稱為“粉”。
錢鐘書發現：陳造關於“久病初愈不(敢)喫面” ，與“樓詩言風痺戒面食而喜得米纜，互相印可”( 與樓鑰因為風濕而很久不敢喫面條，見到米纜歡喜之 極的感受，真是相得益彰啊)。。
《辭源》有“米纜”條目。米纜：俗稱米線、米 粉。大米制成之細條食品，我國南方多食之。宋朝樓 鑰《玫瑰集》四《陳表道惠米纜詩》日：“江西誰將 米作纜，卷送銀絲光可鋻。”也做“米檗”。。
粉(斷腸羹)：南宋饒州鄱陽(今江西省上饒市鄱 陽縣)人洪邁在其作品《夷堅志》有《善謔詩詞》， 記錄了官員王季明在宴請客人時，有食客在席上做《 粉詞》，描述當時人們現場演示烹飪“粉”的過程。
由手工搓揉出粉條，一節節捻斷入沸湯中，詩人戲稱 為“斷腸羹”。洪邁描寫的“斷腸羹”工藝，現在在 廣西傳統小喫“粉蟲”的加工過程中任可領略。先將 秈米洗淨浸透，磨成稀稠適宜的米漿，濾成濕粉團置 鍋內煮至半熟，起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團， 然後搓成條狀，扯下小段在專用竹箕背搓幾下，成蟲 狀，置於蒸籠蒸熟。如搓粉時加入少許可食用色素， 如花米紅、姜黃等，則做出的粉蟲色彩好看又誘食欲 。因其形似蟲草故名。食之韌軟。可配以豬肉、牛肉 或雜燴做成炒粉蟲、粉蟲湯。
米線：南宋江西人謝枋得作詩《謝人惠米線》， 感謝江西朋友將“米線”這種食品從江西寄到福建送 給他。謝枋得還詳細描寫了“米線”的制作工藝，與 現在雲南人食用的米線，廣西、湖南、貴州等地食用 的米粉制作工藝**相同。
漏粉：元代戲曲作家、演員，大都(今北京市)人 張國賓，藝名喜時營(營一作“豐”)所做雜劇《薛仁 貴榮歸故裡》第**中臺詞有“準備些節下茶食、菜 饅頭、瓢漏粉”。
前文引用《辭源》中元雜劇《老生兒》臺詞 “ 這早晚搭下棚，宰下羊，漏下粉，蒸下饅頭。”出自 元代海鹽澉浦(今漸江海鹽)人楊梓(?一1327)筆下。
粉湯：“漏下粉”之後，加入肉湯，變成了“粉 湯”；從現存諸多元雜劇劇本臺詞中，我們可以知道 ，元代時，這種“粉湯”已經遍及大江南北。P26-27