《圖說中國七十七萬年飲食文化史》(作者關偉雄)作為一本圖文並茂的書，其中的1500多幅圖片和簡潔的文字說明深入淺出地再現了中國飲食文化發展的簡明過程。以炊具的*新和演進為分期依據，可謂視角獨特，給人留下深刻印像。整體看來，本書平易曉暢、簡潔而生動，史料之外又征引了不少感性材料，不失為一本有趣好讀的歷史讀本。

出版者言／019
主編關偉雄考察全國各地博物館／023
烹前時期：約公元前4500萬年～前77萬年／040
無炊具烹時期：約公元前77萬年～前3萬年／045
石烹時期：約公元前3萬年～前1萬年／052
陶烹時期：公元前1萬年～2600年／057
銅烹時期：公元前2600年～前476年／072
馬家窯文化(公元前2600年～前2300年)／075
陶寺文化：(公元前23∞年～前1900年)／074
銅烹時期夏朝(公元前2070年～前I600年)／078
銅烹時期：商朝(公元前1600年～前1046年)／083
銅烹時期：西周(公元前1046年～前771年)／088
銅烹時期：東周春秋時代(公元前770年～476年)／092
鐵烹時期：公元前475年～公元1911年／097
鐵烹早期東周戰國時代(公元前475年～前221年)／098
鐵烹早期秦朝(公元前221年～前206年)／103
鐵烹早期：南越國(公元前204年～前1I1年)／106
鐵烹早期：西漢(公元前206年～25年)／108
鐵烹早期：東漢(公元25年～220年)／117
鐵烹早期：三國(公元220年～280年)／I26
鐵烹早期西晉(公元265年～316年)／126
鐵烹早期：五胡十六國(公元504年～459年)／131
鐵烹早期：東晉(公元317年～420年)／132
鐵烹早期：南北朝(公元420年～581年)／135
鐵烹中期：隋朝(公元581年～6184)／142
鐵烹中期：唐朝(公元618年～907年)／145
鐵烹中期：五代十國(公元907年～979年)／156
鐵烹中期遼(公元916年～1I25年)／162
鐵烹中期：北宋(公元960年～1127年)／168
鐵烹中期南宋(公元1127年～1279年)／176
鐵烹中期西夏(公元1056年～I227年)／180
鐵烹中期金朝(公元1115年～1234年)／185
鐵烹近期元朝(公元1271年～1568年)／187
鐵烹近期明朝(公元I368年～1644年)／197
鐵烹近期清朝(公元1644年～1911年)／210
電氣烹時期：公元1911年200cs／240
電氣烹時期：民國(公元I911年～I949年)／241
電氣烹時期：中華人民共和國(公元1949年～)／259
電氣烹時期改革開放以來(公元1978年～)／278
分子烹時期：公元2006年～／505
後記／542
本書編委會／343
一專訪：“人活著，就要做有意義的事”／359