●上篇一起做個知食分子
PART1你一定要有的健康理念
喫飯不積極,健康有問題
健康是最好的投資
學會理性對待食品價格
喫素也要做到營養合理
日常飲食要注意營養平衡
別再被飲食禁忌忽悠了
加工食品離健康有點遠
垃圾食品要遠離
推薦博文:飲食是點,健康是面,點面結合享天年
PART2良好的飲食習慣改變一生
飲食有節制,生活纔快樂
輕松喜悅享用三餐
養成良好的烹飪習慣
喫對一日三餐,健康活力加滿
過節放假怎麼喫
在外就餐的注意事項
冰箱儲藏有門道
推薦博文:健康“慢飲食”的四大招數
PART3健康飲食,遠離疾病
喫對食物可防病
痛風病人這樣喫
預防癌癥靠自己
調控血壓的生活措施
糖尿病人飲食注意事項
清清淡淡抗疲勞
保護視力喫什麼
喫好遠離乳腺病
推薦博文:食療的五大可怕誤區
PART4避開食品安全的陷阱
食品安全問題應引起足夠重視
解決食品安全問題的對策
植物性食品相對安全
警惕水產品中的農藥殘留
正視食品添加劑
合理使用防腐劑對人體危害不大
亞硝酸鹽,真的很可怕嗎
推薦博文:不必過分擔心食品防腐劑
下篇美味和營養,快到碗裡來
PART5奶制品和豆漿:離不開的健康飲品
牛奶營養價值高
牛奶應該怎樣喝?
花樣牛奶未必真好
怎樣選購牛奶
酸奶裡面學問多
自制酸奶,美味又營養
辯證看豆漿
推薦博文:喝牛奶的新好處
PART6關於補鈣那些事
補鈣:飲食運動雙管齊下
芝麻醬是真正的高鈣食品
多喫蔬菜和水果,減少鈣浪費
走出補鈣的誤區
推薦博文:鈣讓你挺撥美麗有氣質,愛美者更要補鈣
PART7五彩繽紛的水果和蔬菜
蔬菜好處多,一定要多喫
水果也要聰明喫
果蔬汁真的有營養嗎?
紫色食物中神奇的花青素
推薦博文:喫反季節蔬果總比不喫水果好
PART8五谷為養:主食是健康基礎
全谷雜糧的好處超乎想像
藷類也是好主食
白米飯和面條怎麼喫更營養
精白主食增加糖尿病風險
豆子也能當主食嗎
推薦博文:粗糧細作,越喫越樂
PART9適量肉魚蛋,不給身體加負擔
肉類應該怎麼喫
別把動物內髒一棍子打死
膠原蛋白不是優質蛋白質
謹慎食用海鮮
喫雞蛋也大有講究
推薦博文:你喫了多少隱形肥肉
PART10小小零食學問大
堅果,會喫纔健康
巧克力,你會選嗎?
水果干、果蔬脆片、果脯的差異,你了解多少?
推薦博文:糖果營養價值大比拼
PART11離不開的油鹽醬醋
科學用油有講究
鹽,喫不好能致命
適當控鹽,有益健康
慎用增鮮調味品
減少對糖的依賴
營養豐富的醋
推薦博文:喫出秀色,從清淡調味開始
附贈牛奶使用手選擇牛奶新產品的10個問題
推薦博文:喫出秀色,從清淡調味開始
牛奶使用手冊
選擇牛奶產品的10個問題
內容簡介
人氣營養專家範志紅博士自開通@範志紅原創營養信息新浪微博以來,粉絲量和閱讀量
都迅速增長。範志紅老師以科學豐富的營養知識,解答了無數網友生活中遇到的健康和營養難題;更以耐心細致的解答,回饋給60多萬粉絲一點一滴很實用的健康。
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本書內容豐富且精煉,涵蓋:怎麼喫魚、肉、蛋、奶,纔既能獲得營養,又不給身體增
加負擔?生病後應該怎樣調理,纔有利於康復?環境污染、食品安全問題層出不窮,如何在惡劣的環境下安然生存?食物相克的條條框框到底有沒有科學依據?運動後食欲更旺,減肥屢次失敗怎麼辦?怎樣輕松快樂地制作、享用粗雜......
很多朋友問,甜蜜素是否是我國許可使用的合成甜味劑。按照GB 2760—2011規定。甜蜜素可用於各種蜜餞涼果、冷飲、水果罐頭、果醬、飲料、果凍、腌菜、腐乳、面包、糕點、餅干、炒貨、復合調料、配制酒等食品的制作,其中以蜜餞涼果的用量優選。不過,其使用範圍不包括新鮮水果,如往水果中注射甜蜜素屬違法行為。
饅頭加色素大家覺得很震撼,可是很多糕點小喫一直都加色素,方便面、餅干、面包也常加黃色素,飲料糖果、果凍之類沒有色素幾乎沒法做,而大家並不覺得可怕。為什麼對饅頭中的色素這麼怕呢?或許是因為饅頭為每日必需食品。越是每天喫的東西,喫的量越大,對營養和安全的影響也越大。
胭脂蟲紅是我國許可使用的紅色素。按照GB 2760——2011規定......
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