廚房是現代女性生活中不可缺少的一個部分，也是*體現生活氣息、*有家庭氛圍的地方，但是忙碌的生活節奏使得很多女性不願再繁忙的**工作之後再入廚房絞盡腦汁地烹制菜肴。而在胖星兒的書中，我們會發現，隻要掌握了胖星兒展示給大家的36道基本的菜式，就掌握了入廚的秘籍。36道菜不多，但卻是*家常經典的，無論魚肉菜蛋，面點湯粥，家常便飯還是宴客大餐，都能得心應手，而且在此36道基本菜式的基礎上又詳細講解進行演繹，從一道基礎菜，升級為一道家宴經典款，再變化3種不同菜式，也還試著說明*多組合，幾乎可以滿足家庭烹飪的需要，讓女人可以從容應付大大小小的紛繁場合所需。眾多女性入得廳堂、下得廚房的願望在本書中可以實現，*能夠在為家人烹制菜肴的同時，感受到生活給與我們的幸福與甜蜜。

還在很自豪地說我不會做菜？那也太out了！能夠毫不費力、利用現有 的原料迅速做出美餐的女人．纔是當下最有魅力的女人。 本書即彙集了時尚主婦胖星兒精心挑選的36道基礎家常菜式，並在此基 礎上進行了富有想像力的延伸和發揮，讓所有女人都能夠輕松學會以36道菜 為基礎的美味菜肴，從容面對生活中各種不同生活場景的需要，真正做到下 得廚房，讓家庭生活富有情趣，溫暖又甜蜜。

自序 讓女人幸福一生的美味
烹飪美味，從裝備廚房開始
烹飪工具的裝備
調料的裝備
廚房專業術語
豬肉篇
豬肉之五花肉
基本萊式紅燒肉
紅燒肉的家宴升級款富貴紅燒肉
紅燒肉的烹飪核心和舉一反三
紅燒肉的上色與收汁魷魚紅燒肉
紅燒肉調料的變化山楂紅燒肉
紅燒肉的花樣喫法鹵肉飯
*多廷伸菜品梅菜筍干燒肉、紅燒排骨、山楂豬手
豬肉之排骨
基本菜式糖醋小排
糖醋小排的家宴升級款霜降小排
糖醋小排的烹飪核心和會一反三
基礎糖醋汁調法糖醋雞塊
*多酸甜口調味汁話梅小排、京都排骨
*多延伸菜品橙汁排骨、桂花排骨、莓醬鴨腿
豬肉之肉絲
基本菜式魚香肉絲
魚香肉絲的家宴升級款魚香肉絲兩面黃
魚香肉絲的烹飪核心和舉一反三
魚香調味汁的*多使用魚香四季豆
把肉絲炒嫩的核心魚香牛柳、蠔油牛肉
*多延伸菜品肉絲尖椒、魚香雞片、魚香蝦球
豬肉之丸子
基本菜式清燉獅子頭
清燉獅子頭的家宴升級款魚子清燉碧綠獅子頭
清燉獅子頭的烹飪核心和舉一反三
煎炸式肉丸的技術竅門紅燒獅子頭
清燉式肉丸的基長調餡法蛋黃獅子頭、鼕瓜丸子湯
……
雞肉篇
羊肉篇
牛肉篇
海鮮篇
蔬菜篇
雞蛋豆腐篇
湯粥篇
主食篇
點心甜品篇