種菜能讓人學會一種生活心態，讓人認識到揠苗助長、急於求成是萬萬不行的，隻有放棄那種浮躁的心態，用平和的心態看待蔬菜一點一滴的成長；種菜能讓人感受到一種淡泊寧靜的情懷，生活中不能總是斤斤計較，如果總是考慮著時間、精力、水費、肥料等成本，還不如去菜市場買菜，因為種菜收獲的不僅是可供食用的蔬菜，而且是一種生活情調。趕快跟著陶紅亮主編的《咱家陽臺能種菜》學起來，盡情體驗“陽臺種菜族”的樂趣吧！

第一章 陽臺種菜的基礎知識
陽臺種菜的益處有很多
不同類型的陽臺都能種菜
讓蔬菜來裝飾你的陽臺
陽臺種菜要用到哪些工具
“陽臺氣候”決定種植什麼蔬菜
有些蔬菜不用土也能生長
選擇哪些容器來種菜
不同區域種植不同的蔬菜
陽臺種菜也要施肥
第二章 初學者的種菜之旅
陽臺上*適合種哪些菜
如何選購種子和秧苗
如何配土很重要
播種和移苗的具體方法
澆水也要講究方法
你會給蔬菜施肥嗎
蔬菜的插架知識
及時發現蔬菜上的病蟲害
如何處理蔬菜上的蟲害
采收及采收後的管理
第三章 成熟期較短的高營養“蔬菜”
綠豆芽：營養實惠的原生態蔬菜
黃豆芽：兵小功大的豆芽菜
苜蓿芽：營養成分較為全面的芽菜
荞麥芽：中老年人的天然保養品
豌豆苗：香嫩爽口的“龍須菜”
蘿卜苗：可愛的“娃娃纓蘿卜”
平菇：喫起來比肉還香的蘑菇
香菇：香氣沁人的“植物皇後”
草菇：美味的蘭花菇
金針菇：受人追捧的“智力菇”
雞腿菇：營養**的“菌中新秀”
第四章 讓菜肴*美味的香料類蔬菜
香菜：增加菜肴的色、香、味
茴香：纔色兼備的香絲菜
薄荷：既能食用又能人藥的銀丹草
辣椒：喫了讓人增加食欲
生姜：雖不好喫但養胃養脾
韭菜：營養健康的“減肥菜”
大蒜：深受大眾喜愛的“殺菌菜”
香蔥：家中**的調味菜
水芹：外形似雜草的野芹菜
薰衣草：優美典雅的“香草之後”
蒔蘿：能改善腸胃的“洋茴香”
第五章 “綠”枝招展的葉類蔬菜
菠菜：補血滋陰的“波斯草”
白菜：經濟實惠的營養菜
茼蒿：古代人的“宮廷佳肴”
生菜：美**庭中的大眾菜
苦菊：歐洲人眼中的“牛奶菜”
油菜：一種栽培歷史悠久的蔬菜
萵苣：功能頗多的“千金菜”
蓨麥菜：一種葉食萵苣
紫甘藍：蔬菜中的天然“護膚品”
水晶菜：白莖千筋京水菜
空心菜：蔬菜中的“綠色精靈”
第六章 新鮮可口的果實類蔬菜
黃瓜：西漢時期的“胡瓜”
毛豆：陌生的“菜用大豆”
豌豆：既是蔬菜又是糧食
苦瓜：我很苦但我很營養
絲瓜：美容養顏的“保養品”
茄子：多喫茄子遠離疾病
菜豆：維生素C豐富的“四季豆”
蠶豆：食用價值**高
番茄：曾是有毒的“愛情果”
黃秋葵：營養價值可與人參相媲美
第七章 陽臺上種植的根繫類蔬菜
花生：油脂豐富的“植物肉”
紅藷：歐美人眼中的“面包”
洋蔥：味道獨特的強身健體菜
辣根：歐洲人喜愛的“山葵蘿卜”
馬鈴藷：名字多食用方法也多
胡蘿卜：默默無聞了好幾個世紀
白蘿卜：根菜類蔬菜中的佼佼者
花椰菜：既是“花”也是“菜”
櫻桃蘿卜：精致可人的“美人菜”
第八章 常見蔬菜的烹飪方法
清熱解毒的綠豆芽
菠菜具有抗衰老作用
清肺利咽的蘿卜苗
低熱量高營養的蓨麥菜
苦瓜也能美容養顏
促進智力發育的金針菇
營養豐富的空心菜
可幫助人體消化的黃秋葵
土豆可以調整虛弱體質
防癌抗癌的花椰菜