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內容簡介
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本書集合了作者多年成果的菁華,指導讀者使用容易購得的材料,將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗,提升糕點等級,同時兼顧成品風味。書中詳細介紹了八種精致蛋糕裝飾技法,按照糕點裝飾的材料種類,分為:鏡面果膠、裝飾用糖粉、發泡鮮奶油、意大利蛋白霜、鏡面巧力、新潮藝術、裝飾用巧力、口感十足的裝飾。書中詳細介紹了各種材料的裝飾技法,並配有步驟分解圖,操作性強,即使是新手也能輕松學會。
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