●致謝如何使用本書了解自己的喜好一萬年之旅：從谷粥啤酒到黑色印度淡色愛爾啤酒是如何制成的像釀酒師那樣品鋻啤酒苦愛爾淡色愛爾印度淡色愛爾淡味愛爾棕愛爾波特與司陶特美式愛爾大麥紅酒（大麥啤酒）和老愛爾美式濃愛爾：雙料印度淡色愛爾和.三料印度淡色愛爾蘇格蘭愛爾萊茵河愛爾：科隆啤酒（Ko..lsch）和.老啤酒（Altbier）比利時愛爾賽森與比利時鄉村愛爾法式愛爾修道院愛爾（Abbey Ales）和特拉普愛爾.（TrappistAles）意大利啤酒新鮮酒花愛爾名不見經傳的愛爾和後起之秀傳統本地愛爾德國小麥啤酒比利時白啤酒尖酸德國小麥愛爾：柏林白啤酒（Berliner Weisse）和哥斯（Gose） 深色拉格：深色拉格、黑啤及捷克黑啤淡色拉格：皮爾森、清亮啤酒和出口型多特蒙德啤酒 琥珀拉格：三月啤酒和維也納拉格博克（Bocks）大眾市場拉格小眾市場拉格拉比克家族佛蘭德斯尖酸愛爾野愛爾侍酒與啤酒的儲存啤酒與食物的搭配在酒吧啤酒之旅術語表啤酒風格起源地圖酒花品種一瞥
內容簡介
這本獻給啤酒愛好者的指南介紹了全世界的各種啤酒，並將啤酒分為四大家族—愛爾、拉格、小麥啤酒、酸愛爾和野菌愛爾—涵蓋了啤酒愛好者想要了解的幾百種啤酒的方方面面，無所不包，從比特酒、工休啤酒、印度淡色愛爾到白啤、小麥啤酒、拉比克等。每一種風格的啤酒單獨成一章，深入研究其起源、成分、特色、工藝、歷史、文化和品鋻說明，並以每種類別下推薦了解的啤酒列表作為結尾。全書使用信息圖表，讓讀者能夠立即理解各種啤酒風格與各大啤酒家族之間的關繫。
一萬年之旅：從谷粥啤酒到黑色印度淡色愛爾谷粥啤酒可謂是啤酒的很初形態。在文明開化之前，兩河流域的狩獵采集者們剛開始嘗試和谷物打交道。這些蘇美爾人的祖先發現，在水中浸泡谷物能夠將其軟化，形成稀粥。隨著時間的推移，他們做了許多改良，學著將谷物碾碎成谷粉，然後浸泡在熱水中。正是這一創新釋放了谷物的部分糖分，從而使得谷粥更為濃厚、香甜。在某一關鍵時點，人類靈光乍現，踫巧制造了足以改變歷史進程的幸福意外之一。一碗谷粥，可能是被某個青少年藏在他亂糟糟的洞穴中，就這樣在充滿酵母的空氣中待了一兩晚。它發酵成了一碗微微醉人的湯，考古學家將其稱為“谷粥啤酒”——由此開啟了釀酒。接下來的故事可以以三種方式展開。或許，我們可以講述文明的歷史，人們是如何決定定居、如何開始農耕、如何發現一神論，很後發明蘋果手機。或者，我們可以把目光集中在釀酒的歷目前：人們是如何......
如何使用本書年，葡萄酒教育家凱倫·麥克尼爾（Karen MacNeil）出版了一本名為《葡萄酒聖經》（The Wine Bible）的書。這本書獲得了概念上的成功，它洋洋灑灑900頁，信息量巨大，而且它的形式讓最外行的人都能一眼看懂。麥克尼爾平穩的語氣充滿詩意，十分親切，同時又帶有權威性，引領你穿越意大利皮埃蒙特（Piedmont）和智利邁波山谷（Maipo Valley of Chile）綿延的群山。葡萄酒是一種地域性飲品：光照素都會決定用來釀酒的葡萄的品質。麥克尼爾就像個內行的導遊，帶領我們踏上葡萄酒的世界之旅。啤酒略有不同。它也是一種地域性飲品， 但它的地域性與葡萄酒有所區別。文化和歷史對啤酒的影響與大麥和酒花產地對啤酒的影響同樣重要。啤酒的各種風格類型體現了這些影響，成為《啤酒品鋻大全：啤酒愛好者的基礎指南》一書的結構原則。事實證明，運動也是各種啤酒風格的本質。 波特漂洋過......
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