內容簡介

作物是農作物的簡稱，是人類為生存發展而特別選育的一類較為特殊的植物，可算是人類的寵物。作物大致分為兩大類：一是糧食作物，二是經濟作物。
    經濟作物包含種類很多，本書僅涉及部分油料作物、糖料作物、纖維作物等，幾乎沒有包括瓜果蔬菜和經濟林木。從廣義上說，一切滿足於自身需求以外而用於交換的作物都可以算經濟作物，隻是在這本小書裡為區別於糧食作物，人為給它作了一個界定。
    作物和人類關繫如此密切，使它得到人類更多青睞。植物進化經大自然長期優勝劣汰形成，但作物卻是人類有意識經過選育、雜交、嫁接等方法促使它發生有利於人類的改變得到。在長期培育中，新品種層出不窮。有資料說，水稻人工培育種已超14萬種，但物種不等同品種。物種經共同祖先發展而來，是生物繼續進化的基礎，不同物種有不同的生態特點。品種則是通......