精品葡萄詳解
作 者: (日)《葡萄酒藝術》編輯部 著 趙秀雲 譯
定 價: 49.8
出?版?社: 遼寧科學技術出版社
出版日期: 2019年05月01日
頁 數: 176
裝 幀: 平裝
ISBN: 9787559107565
●引言 葡萄品種介紹
● 葡萄酒常用葡萄的六大特點
● 是用於食用的還是飲用的?/每種葡萄適合種植的土壤/品種間的親子關繫/
● 國際品種有哪些?/芳香型品種是指什麼?/葡萄克隆的流行
● 主要品種信息
●章 全球26位生產者作證黑皮諾的魅惑性味道
● Part.1 關於黑皮諾的基礎知識
● Part.2 勃艮第的黑皮諾
● Part.3 加利福尼亞的黑皮諾
● Part.4 日本的黑皮諾
● 參與問卷調查的生產商:克魯瓦酒莊/西爾萬?帕泰莊園/雨博酒莊/利托雷酒莊/克林頓酒
● 莊/艾瑞酒莊/思露酒莊/楠田葡萄酒/飛騰莊園/安雲蘋果瑞士村酒莊/丹波葡萄酒
● 采訪的生產商:多米尼克?加盧瓦酒莊/俞德羅?巴耶酒莊/裡格一貝拉酒莊/雷思諾酒莊/
● 雷亞妮&帕斯卡?布雷酒莊/花香葡萄園酒莊/德布斯酒莊/舒格酒莊/伊甸山酒莊/金目酒
● 莊/羅伯特?蒙大菲酒莊/東方別墅酒莊/山崎酒莊/貴彥酒莊/札幌酒莊
●第2章 全球28位生產者作證赤霞珠激起葡萄酒的無限能量
● Part.1 赤霞珠的基礎知識
● Part.2 從采訪的酒莊來看赤霞珠
● Part.3 從采訪地了解到的加利福尼亞的赤霞珠
● Part.4 從產地看日本的赤霞珠......
內容簡介
隨著酒標上開始標明葡萄品種,人們對葡萄品種的關注度也就越來越高。想要解開葡萄酒的神秘面紗,就要從葡萄開始審視,並對葡萄酒進行探索。開篇會介紹葡萄酒常用葡萄的六大特點,並整理出26種葡萄的主要信息。之後對黑皮諾、赤霞珠、霞多麗進行了詳細的講解。特邀30多位世界很好葡萄酒生產商談論他們的不同見解,帶你走遍優選50多個產區,領略不同地域的特色風味葡萄酒。很後詳細剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。