●章 漫步走進茶世界
古老的東方茶飲
茶的起源
從食茶到飲茶的演變
歷代茶事
中國四大茶區
認識綠茶
綠茶的分類
綠茶的營養功效
制茶方法
名優綠茶鋻賞
認識紅茶
紅茶的分類
紅茶的營養功效
制茶方法
名優紅茶鋻賞
認識青茶
青茶的分類
青茶的營養功效
制茶方法
名優青茶鋻賞
認識黑茶
黑茶的分類
黑茶的營養功效
制茶方法
名優黑茶鋻賞
認識黃茶
黃茶的分類
黃茶的營養功效
制茶方法
名優黃茶鋻賞
認識白茶
白茶的分類
白茶的營養功效
制茶方法
名優白茶鋻賞
認識花茶
花茶的分類
花茶的營養功效
制茶方法
名優花茶鋻賞
第二章 精挑細選買茶經
買茶前需要知道的茶識
弄清買茶的終極要求
新手如何選購茶葉
買茶先要看外形
巧用聞香來識茶
茶葉的品質與價格沒有必然聯繫
不要過分迷信明前茶
如何購買旅途中的當地茶
買茶要留意相關標識
避開“三無”茶葉
茶葉的鋻別與選購
鋻茶四要素
留意茶葉的保質期
不要購買受潮茶葉
不同地方的茶葉該如何選購
分清新茶與陳茶
鋻別春茶、夏茶與秋茶
識別著色茶
區分真茶和假茶
不同茶類的選購方法
茶葉的貯藏
儲茶的原因
影響茶葉品質的因素
貯藏茶葉的基本要求
實用茶葉貯藏法
不同茶類的貯藏方式不同
存茶備忘錄
受潮茶葉的處理方法
第三章 擇水備器泡好茶
好水纔能泡好茶
水的分類
古代對泡茶用水的認識
現代泡茶對水的要求
軟水、硬水對茶的影響
改善水質的方法
適合泡茶的水
水溫與茶的關繫
中國五大適合泡茶的名泉
好茶還需妙器配
茶具的起源和發展
依據材質劃分茶具
按照功能劃分茶具
常規茶類與茶具的選配
茶具與場合相配
按泡茶習慣選配茶具
茶具之間要相互協調
巧用茶寵增趣
茶具的選購與使用
茶具保養小常識
研習技法巧手泡好茶
泡茶前的準備細節
泡茶四要素
泡茶的基本程序
泡茶的基本方法
不同茶類的衝泡技巧
第四章 細啜慢飲品佳茗
學會品茶方法
喝茶與品茶的不同
愜意品茶四要素
品茶的專有名詞
正確品茶小知識
不同茶類的品飲方法
營造愜意品茶環境
品茶環境的要求
打造溫馨的居家茶室
茶藝音樂配好茶
書畫襯托品茶環境
擁有良好品茶心境
茶與修養
品茶平心，放寬心境
心態樂觀，悠然品茶
人生如茶，茶如人生
第五章 對癥飲茶來養生
茶是飲品也是良藥
茶葉中的營養成分
茶的養生保健功效
順時飲茶喝出四季健康
春季提神祛火茶
茉莉花香茶
夏季消暑除煩茶
薄荷綠茶
秋季潤燥清肺茶
桑萄杏仁茶
鼕季驅寒防病茶
果醬紅茶
對癥飲茶調節體質平衡
平和體質
蘆荟紅茶
氣虛體質
益氣養血茶
陰虛體質
桑葚蜜茶
陽虛體質
人參麥鼕茶
濕熱體質
決明子苦丁茶
血瘀體質
金銀花玫瑰陳皮茶
痰濕體質
丹參紅花陳皮茶
氣郁體質
玫瑰花茶
特稟體質
黨參白術茶
常見茶方趕走身體病痛
感冒
姜糖茶
咽喉不適
甘草茶
頭痛
菊花白芷茶
消化不良
益胃茶
便秘
火麻仁茶
高血壓
蜂蜜檸檬菊花茶
糖尿病
菟絲子五昧子茶
高血脂
陳皮烏龍茶