內容簡介
《你不懂咖啡》
愛喝咖啡的你,真的“懂”咖啡嗎?
生咖啡豆真的需要清洗嗎?將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封,為什麼袋子會脹得鼓鼓的?萃取時間長短如何影響咖啡的味道?用礦泉水衝泡的咖啡更好喝嗎?
一杯小小的咖啡,其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密!本書一反同類書“知其然不知其所以然”的態度,化身理性、專注又不失風趣的科學怪人,帶你穿過咖啡的表面,去探究隱匿在現像背後的成因,品咂工序細節裡的趣味,在異彩紛呈的咖啡世界裡為你精準導航,從產地品種的“冷知識”、烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用訣竅,甚至連小小的包裝袋也一點點抽絲剝繭、娓娓道來,是一本真正有料、有趣還有範兒的咖啡知識百科。
翻開本書,細細品讀,你將更加懂得咖啡的樂趣與美好。
《你不懂葡萄酒》
醒酒究竟有沒有必要呢?居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道?品酒時該如何形容葡萄酒的......