●自序 一個不忌口的美食博主
部分 菜譜
素菜
紫蘇拍黃瓜
姜汁豇豆
了解食材:豆腐
秋葵拌豆腐
蘸水豆腐
燒手掰豆腐
干貝煮絲瓜
蠔油燜花菇
了解食材:不同青菜適合的烹飪方式
原汁蒸白菜
烹飪技巧:炒青菜的小竅門
空心菜兩喫
葷菜
了解食材:雞蛋
白煮蛋、出汁煮雞蛋和茶葉蛋
牛奶窩蛋
了解食材:豬肉
黃瓜炒肉
黃瓜拌豬蹄
胡椒白果豬肚湯
了解食材:牛肉
茭白炒牛肉
芥菜牛肉湯
柱侯醬土豆燒牛腩
鹵牛腱
了解食材:香料
微辣胡蘿卜羊肉湯
了解食材:雞肉
Salsa 醬拌雞胸肉
咖喱辣椒雞胸肉沙拉
韓式泡菜雞肉鍋
胡椒雞
蔥油雞
白菜燜雞肉
咸檸檬魔芋燒鴨
蛤蜊蟹黃豆腐
白灼蝦
蠶豆拌蝦仁
皮蛋蘑菇鮮蝦湯
鮮拌蟶子
烹飪技巧:處理魚的小竅門
清蒸鱸魚
涼拌鯽魚
酸豆角燒黃辣丁
臘腸焗黃花魚
醪糟蒸小黃魚
芥菜鱸魚湯
主食
雜糧飯
紅米紅芸豆飯
山珍海味泡飯
魚腩糙米粥
咸丸
泰式涼拌荞麥面
了解食材
第二部分 工具
陶瓷烤網
皮蛋茄子擂辣椒
味噌烤三文魚
烤箱
脆皮烤雞
椒鹽烤排骨
烤花菜
空氣炸鍋
香料烤堅果
烤紅藷
咖喱辣椒烤雞腿
攪拌機/料理棒
芋頭青菜糊
粉蒸牛肉
鮮蝦粉絲煲
內容簡介
《愉快地喫痛快地瘦》是陳宇慧(田螺姑娘)為想要喫得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反復嘗試。在食材搭配上,保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路裡,在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。
對於當下都市人面臨生活壓力大、時間少這一窘境,田螺姑娘將制作步驟盡可能地簡化,並輔以大量步驟圖片,就算是做飯“小白”,也能輕松復制出媲美大師的菜品。