內容簡介
況維義、張立、況彥、劉壽永主編的《紅酒與養生》介紹了葡萄酒文化,葡萄酒對人體的作用,中醫學對葡萄酒的認識,葡萄酒在*國八大菜繫及20餘個地方菜繫中的應用。其中葡萄酒的真偽鋻別,葡萄酒鋻賞,葡萄酒儲藏,可使人們了解實用的知識。各國科學家的研究成果證明了葡萄酒對人體的作用。中醫學的認識賦予了葡萄酒養生的概念。而葡萄酒在*國菜繫中的應用更是現存惟一的紅酒養生菜譜。
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