咖啡聖經
作 者: (英)瑪麗·班克斯(Banks,M.),(英)克裡斯丁·麥費登(Mcfadden,C.),(英)凱瑟琳·埃克丁森(Atkinson,C.) 著;徐舒儀 譯 著作
定 價: 69
出?版?社: 機械工業出版社
出版日期: 2015年01月01日
頁 數: 275
裝 幀: 平裝
ISBN: 9787111489658
內容簡介
由瑪麗·班斯、裡斯丁·麥費登、凱瑟琳·埃丁森著的《咖啡聖經(從簡單的咖啡豆到誘人的咖啡的專業指南)》介紹了咖啡的方方面面，從咖啡的種類到咖啡的歷史，從咖啡的制作到飲用咖啡的藝術，給愛喝咖啡和喜歡咖啡文化的你提供了一本全面而詳細的世界咖啡百科指南。
書中附有眾多插圖和參考信息，增加了閱讀的趣味性和專業性，使讀者在輕松一覽咖啡文化的同時，還能了解更多更深層次的專業知識。不論是作為興趣讀物、專業參考書還是實用指南，本書都是咖啡愛好者的很好選擇！書中還收集了70多種利用咖啡作為食材的甜點配方，為喜愛咖啡的您提供了更多選擇：咖啡蛋糕、咖啡冰淇淋、咖啡布丁……是不是聽起來就很有食欲呢！
(英)瑪麗·班克斯(Banks,M.),(英)克裡斯丁·麥費登(Mcfadden,C.),(英)凱瑟琳·埃克丁森(Atkinson,C.) 著;徐舒儀 譯 著作
瑪麗·班斯出生於美國得薩斯州。在她1981年來到英國前一直定居在羅馬，之後不久即在倫敦的國家咖啡組織工作。瑪麗受過專業的咖啡知識培訓，包括咖啡豆的處理、烘培、研磨、混合和調制。通過如此專業的訓練之後，瑪麗頻繁地出席各種與咖啡有關的電臺、電視節目，做訪談，並教授他人咖啡知識。同時，瑪麗也是很多著作的作者或是合著者。
裡斯丁·麥費登是一位美食專家和編輯，曾在多種雜志和出版物上發表文章，包括《BBC美食》、《住宅與花園》和《健康飲食》等。她也是《巧力優選大全》的合著者之一。由於對世界美食的了解很好充分，她在本書中詳盡地談到了咖啡作為一種食材，是如何影響從社會的、文化的、政治的和經濟的角度來影......
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