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內容簡介
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《咖啡》是日本枻出版社編輯部編輯出版的世界美食繫列圖書“美食辭典”中的一本,該繫列涵蓋西餐、清酒、意大利面各類備受歡迎的美食。本書從咖啡豆的基礎知識到咖啡豆的選購方法,以專業人士的視角詳細講解咖啡豆的相關知識;從烘焙、研磨咖啡豆到使用不同器具衝泡出美味的一杯咖啡,由專職咖啡師教授咖啡的制作方法;從咖啡豆產地到咖啡器具的選擇、甜品的搭配以及咖啡與日本的文化淵源,多方面介紹讓讀者更加了解和喜愛咖啡。
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