內容簡介
《想瘦從會喫開始》簡介:想成為苗條女孩就非挨餓不可嗎?不希望為了減肥而營養不良,更不希望忽胖忽瘦而弄壞身體,又不想喫難喫的減肥食品,要怎麽纔能喫得不膩又開心呢? 《想瘦從會喫開始》介紹可以自己輕松下廚的低鹽、低脂、低卡路裡,更兼具美味的輕食料理。作者崔貞珉有個知名的超人氣偶像劇明星姊姊――崔貞媛(主演《把星星摘給我》《家有七公主》),透過多年觀察姊姊管理身材的飲食習慣,設計出一套符合身體新陳代謝過程、輕松即可塑造窈窕身材的簡單食譜。
苗條女孩的食材選擇
大部分關注減肥的女性,對熱量的信息都有著一定的了解。但是,如果想成為苗條女孩,除了熱量以外,還要留意CI值。GI值就是食物血糖生成指數,它是指攝取碳水化合物後,血糖升高或降低程度的升糖指數。根據其指數的高低可分為高CI食物和低cI食物。
高GI食物,進入胃腸後消化快、吸收率高,從而使血糖升高,促進胰島素分泌。血液中的糖分如果不被身體器官消耗掉,就會轉化成脂肪,堆積在體內。這就是讓眾多女性為形成贅肉而煩惱的主因。相反,低GI食物在胃腸中停留時間長,吸收率低,所以容易被消耗掉。簡單地說,低GI食物可引起較小的血糖變化,所以有助於減肥。食物的加工過程越長,味道越甜,GI值就越高。因此即使是相同的碳水化合物,烹飪方式不同......
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