內容簡介
“寧可食無肉，不可飯無湯”，“無湯不上席，無湯不成宴”，“食療食養，以湯為先”，這些俗語都闡明了湯在飲食中的重要性。湯飲不僅味美，還與人體健康息息相關，它能增進食欲、潤滑腸胃、有利消化、補充水分、強身健體、預防疾病。
本書共分五章：靠前章為湯飲與健康，介紹了湯的營養成分、湯的保健功效、如何科學喝湯以及根據不同體質選擇不同的湯。第二章為好湯好技巧，介紹了各種湯鍋、常見湯飲食材、常見湯飲調料、美味湯底的制作方法、煲湯的注意事項以及煲出營養美味湯的秘訣。第三章為讀者講解了200道家常靚湯的做法。因人食補，第四章介紹了適合不同人群的營養湯，包括兒童、老年人、成年女性、成年男性、孕產婦等。因時養生，第五章介紹了適合不同季節的多種養生湯。
參照書中做法，您......
