產品名稱：紅酒與養生 是否是套裝：否 書名：紅酒與養生 紅酒與養生 代碼：29 出版社名稱：中國醫藥科技出版社 出版時間：2014年7月 作者：無 編者：況維義 開本：16開 ISBN編號：9787506768177
" 紅酒與養生 作 者:無 著作 況維義 等 主編  定 價:29.8 出 版 社:中國醫藥科技出版社 出版日期:2014年07月01日 頁 數:174 裝 幀:平裝 ISBN:9787506768177  內容簡介  況維義、張立、況彥、劉壽永主編的《紅酒與養生》介紹了葡萄酒文化，葡萄酒對人體的作用，中醫學對葡萄酒的認識，葡萄酒在*國八大菜繫及20餘個地方菜繫中的應用。其中葡萄酒的真偽鋻別，葡萄酒鋻賞，葡萄酒儲藏，可使人們了解實用的知識。各國科學家的研究成果證明了葡萄酒對人體的作用。中醫學的認識賦予了葡萄酒養生的概念。而葡萄酒在*國菜繫中的應用更是現存惟一的紅酒養生菜譜。  ●第一章 葡萄酒文化
●第一節 酒的陽剛與葡萄的陰柔
●第二節 遠古的時代
●第三節 甜美的品種
●第四節 釀制藝術
●第五節 葡萄酒的內涵與分類
●第六節 葡萄酒的等級
●第七節 葡萄酒的產區
●第八節 法國著名葡萄酒莊
●第九節 年份與品質
●第十節 影響葡萄酒品質的因素
●第十一節 葡萄酒鋻賞
●第第十二節 品鋻葡萄酒的常用詞彙
●第十三節 如何看懂葡萄酒的標簽
●第十四節 葡萄酒的儲藏
●第二章 葡萄酒對人體有哪些作用
●第一節 節毋庸置疑，常喝葡萄酒可減少心腦血管病的發生
●第二節 葡萄酒真的可起到防癌抗癌作用嗎
●第三節 朋友，干一杯！你還咳嗽嗎
●第四節 隻要適量，還可養胃......  二、*國其他有名菜繫
（一）格調高雅的燕京風味
燕京風味以北京菜為代表。“北京菜”是由以牛羊肉為主的清真菜，以明清皇家傳出的宮廷菜，及做工精細、善烹海味的譚家菜，還有其他省市的菜肴所組成。
清真菜在北京菜中占有重要的位置，它以牛羊為主要原料。如有名的“全羊席”用羊身上的各個部位，可烹制出百餘種菜肴，是北京菜的重要代表。
另外烤肉、涮羊肉、煨羊肉，歷史悠久，風味獨特，深受北京群眾喜愛。宮廷菜在京菜中地位顯著，它選料珍貴，調味細膩，菜名典雅，富於詩情畫意。
宮廷菜多是明清...... "
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