產品名稱：最新綠茶百問百答 是否是套裝：否 書名：最新綠茶百問百答 最新綠茶百問百答 代碼：22 出版社名稱：湖南美術出版社 出版時間：2010年08月 作者：壽婷爾,王林晚 開本：24 ISBN編號：9787535637802
" 最新綠茶百問百答 作 者:壽婷爾 王林晚 著作  定 價:22 出 版 社:湖南美術出版社 出版日期:2010年08月01日 頁 數:136 裝 幀:平裝 ISBN:9787535637802  ●1綠茶概況
●001什麼是綠茶？/2
●002中國最早從什麼時候開始種植綠茶？/2
●003綠茶的飲用經歷了哪些演變？/4
●004中國綠茶的產區分布在哪裡？/6
●005綠茶有哪些分類？/8
●006綠茶的制造工序有哪些？/9
●007什麼是蒸青綠茶？/11
●008什麼是炒青綠茶？/12
●009什麼是烘青綠茶？/14
●010什麼是曬青綠茶？/15
●011為什麼說綠茶是其他五大茶類的源頭？/15
●12為什麼說花茶是由綠茶發展而來的？/18
●2綠茶名品荟萃
●013中國有哪些名優綠茶？/20
●014名優綠茶的命名有哪些依據？/22
●015什麼是西湖龍井茶？/23
●016什麼是徑山香茗茶？/25
●017什麼是安吉白茶？/27
●018什麼是華頂雲霧茶？/29......  內容簡介  綠茶是茶中很古老的種類，是其他茶類的源頭，因此，中國茶葉的發展歷史，可以說是一部綠茶的歷史。綠茶在眾茶類中歷史很久、種植很廣、產量優選、名品很多，因而飲用普遍，應用廣泛。綠茶外形多樣，青翠可人，香氣清新，滋味鮮爽，衝泡過程中展現的“茶舞”更是賞心悅目的審美體驗，也是茶人很為稱道的茶事。在提倡養生食品、健康飲料的今天，綠茶獲得了越來越多人的青睞。綠茶佳品的其保健功效更加顯著，往往成為千金難求的珍品。
本書以百問百答的形式，從綠茶的源起、歷史文化、名品茶葉、衝泡品鋻、功能忌、購買貯存等方面作了詳細的介紹。全書體例清晰，分類明確，圖文並茂，通俗易懂。  001什麼是綠茶？
綠茶是一種不發酵茶，一般以采摘的茶樹鮮葉為原料，經殺青等工藝制成。其成品和經衝泡後的茶湯、葉底以綠色為主，所以被稱為"綠茶"。
綠茶是中國歷歷史記錄悠久的茶類，也是中國種植很廣泛的茶類之一，其產量居中國茶葉之首。綠茶的制作工藝較多保留了鮮葉中的天然成分，其中茶多酚、咖啡堿保留率在85%以上，葉綠素保留率在50%左右，維生素損失也較少，因此具有"清湯綠葉、滋味收斂性強"的特點。
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