丁辛軍和張莉編著的《綠茶品鋻》以飲茶養生為經，以地理景觀為緯，圖文並茂，以新穎直觀的形式展現豐富的茶世界。
全書內容由淺入深，以四大產區為發端，逐一介紹綠茶的自然環境、歷史淵源、采制工藝、名茶名品等。隨後列舉出三十餘種綠茶名品：西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰……百餘幅生動形像的茶葉原色圖片，從色香味加以區分，闡述每種名茶的歷史、健康品飲之道，並配以中醫養生之法。

第一章 綠茶的起源
先秦至唐代：從藥飲到食飲
唐宋時期：餅茶、團茶的蠱世
明清時期：炒青技術帶動的散葉茶
綿延至今：五種綠茶制法相得益彰
第二章 茶自峰生味*濃
江北茶區綠茶探源
孕育高香茶味的自然環境
八種抗寒性強的茶樹品種
*北端茶區的名品綠茶
六安名茶出江北
第三章 名茶傳頌佳話多——江南茶區綠茶探源
孕育持久茶香的自然環境
宜茶生長的灌木型樹種
茶葉主產區的名品綠茶
西湖龍井出江南
第四章 自古茶山多茶客——西南茶區綠茶探源
孕育悠遠茶韻的自然環境
野生喬木為主的茶樹品種
*古老茶區的名品綠茶
蒙頂名茶出西南
第五章 碧海銀珠有洞天——華南茶區綠茶探源
孕育四季茶香的自然環境
紛繁；樣的茶樹品種
*南端茶區的名品綠茶
桂平西山名茶出華南
第六章 細品江蘇養生茶
洞庭碧螺春
陽羨雪芽
南京雨花茶
金山翠芽
第七章 細品浙江養生茶
西湖龍井
開化龍頂
徑山蒸
安吉白茶
第八章 細品安徽養生茶
黃山毛峰
六安瓜片
休寧松蘿
太平猴魁
第九章 細品江西養生茶
廬山雲霧
大鄣山雲霧茶
井岡翠綠
狗牯腦
第十章 細品湖南養生茶
古丈毛尖
桂東玲瓏茶
安化松針
君山毛尖
第十一章 細品湖北養生茶
恩施玉露
水仙茸鉤
龜山岩縫
采花毛尖
第十二章 細品四川養生茶
蒙頂石花
蒙頂甘露
竹葉青
巴山雀舌
第十三章 細品貴州養生茶
貴定雲霧
梵淨翠峰
都勻毛尖
湄江翠片
第十四章 名茶養生拾珍
信陽毛尖
綠茶蓮心
午子仙毫
樂昌白毛茶
桂林毛尖
五指山綠茶
第十五章 找到適合你的茶
疲勞乏力的人可飲熟普洱茶
陽虛怕冷的人飲紅茶*佳
濕氣重的人適宜飲綠茶
陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
野性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
女性與茶：飲茶、敷面兩無耽誤
春季飲花茶和鳳凰單樅
夏季飲綠茶莫要喝涼茶
秋季飲秋香烏龍茶
鼕季飲紅茶和熟普洱茶
第十六章 用心泡出健康茶
泡茶擇水及水溫把握
玻璃杯和蓋碗衝泡法
泡綠茶四個要點
綠茶衝泡茶藝演示
客來如何敬茶