| | | 水產品與健康生活知識宣傳手冊 | 該商品所屬分類:養生保健 -> 健康百科 | 【市場價】 | 216-313元 | 【優惠價】 | 135-196元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787109233911 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國農業
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ISBN:9787109233911
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作者:編者:張文
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頁數:85
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出版日期:2017-09-01
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印刷日期:2017-09-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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字數:98千字
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食品安全關繫著千家萬戶,關繫著子孫後代。食 品安全既是大眾關注的話題,更是黨和國家領導人一 直最為關注的民生問題之一。水產品作為食品消費市 場的重要組成部分,其質量安全與百姓健康息息相關 。為向廣大群眾宣傳和普及水產品營養知識,引導他 們樹立健康的生活理念,享受健康的生活方式,多喫 魚、喫好魚,中國水產學會特組織專家編撰此宣傳手 冊。張文主編的《水產品與健康生活知識宣傳手冊》 針對社會關注的熱點,著重解答水產品的營養與健康 、水產品質量辨別與選購以及水產品食用安全等方面 的問題。同時,針對目前社會上一些與水產品有關的 謠言,邀請了權威專家進行科學解讀和正確引導。
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前言 一、營養篇 1.都說喫魚好,好處在哪裡? 2.為什麼海藻被稱為“長壽菜”? 3.鯽魚、鯉魚、泥鰍等常見淡水魚有什麼營養價值? 4.香魚、公魚等小型淡水魚有什麼營養價值? 5.為什麼說“小暑黃鱔賽人參”? 6.鰻鮞有什麼營養價值? ?為什麼說帶魚是物美價廉的水產品? 8.為什麼說黃魚是海魚之上品? 9.鮭魚有哪些營養價值? 10.鱈魚有哪些營養價值? 11.金*魚有哪些功效? 12.旗魚是金*魚嗎? 13.為什麼說沙丁魚是海洋瑰寶? 14.為什麼多春魚特別適合老人和兒童食用? 15.為什麼刺鯧**適合高血壓患者食用? 16.為什麼藍點馬鮫很適適合來做水餃? 1?為什麼秋刀魚是日本料理中*具代表性的食材? 18.為什麼食用鮐魚時一定要注意魚的新鮮度? 19.為什麼牙鲆是深受女性歡迎的美容食品? 20.鰈魚有哪些營養價值? 21.為什麼說大菱鲆是上等的鲆鰈類魚? 22.為什麼喫鰹魚對中老年人健康有好處? 23.竹■魚有什麼營養價值? 24.鱸魚有什麼營養價值? 25.為什麼鯡魚*適合腌制? 26.螄魚適合怎樣喫? 27.為什麼鼕天產的遠東多線魚營養*豐富? 28.真燕鰩有哪些營養價值? 29.為什幺金眼鯛宜用酒糟腌著喫? 30.鯛魚有哪些營養價值? 31.裸蓋魚有哪些營養價值? 32.蝦具有哪些營養價值? 33.蟹有哪營養價值? 34.為什幺說鮑魚是“四大海昧”之首? 35.為什幺牡蠣被稱為“海洋牛奶”? 36.為什幺貽貝被稱為“海洋雞蛋”? 3?喫魷魚會使膽固醇升高嗎? 38.哪些人群適宜食用海參? 39.龜、蹩的營養價值有哪些? 二、選購篇 (一)水產品鮮度評定 40.如何挑選活魚? 41.如何判斷鮮魚的新鮮度? 42.如何判斷凍魚的新鮮度? (二)新鮮水產品的選購方法 43.如何選購新鮮的銀魚? 44.如何選購新鮮的黃魚? 45.如何選購新鮮的帶魚?
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