內容介紹 | |
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出版社:化學工業
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ISBN:9787122176172
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作者:楊紅//雙福|攝影:雙福
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頁數:248
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出版日期:2013-10-01
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印刷日期:2013-10-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:130千字
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楊紅、雙福等編著的這本《新編飲食宜忌與實用搭配速查手冊》精選百餘種食材,圖示1000餘組食物搭配宜忌;蔬菜、畜禽肉、海產品、菌菇、蛋奶、五谷、豆類、水果、干果、**,分類詳解;季節宜忌、人群宜忌、病癥宜忌、食材宜忌,一目了然,方便查找;選購、清洗、儲存、烹飪等貼士,句句貼心,招招實用。
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楊紅、雙福等編著的這本《新編飲食宜忌與實用
搭配速查手冊》從實際生活中最需要的內容出發,精
選出百餘種常見食材,解析其營養成分、保健功效、
季節宜忌、人群宜忌、病癥宜忌、食材宜忌等,一讀
即懂;圖示1000餘組食物搭配宜忌,一看便知;更囊
括食物的選購、清洗、儲存、烹飪等實用小貼士和示
範菜肴做法,超級實用。
《新編飲食宜忌與實用搭配速查手冊》附錄貼心
說明食物中毒及解救法和相宜的飲食好習慣。
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Part 1 家常蔬菜篇 白菜 百合 菠菜 荸荠 菜花 蔥 鼕瓜 番茄 甘藍 黃瓜 胡蘿卜 紅藷 韭菜 芹菜 辣椒 蘿卜 南瓜 茄子 竹筍 藕 苦瓜 茭白 姜 茭瓜 芥菜 蘆筍 荠菜 蒜 山藥 生菜 絲瓜 茼蒿 土豆 萵筍 香菜 油菜 洋蔥 雞肉 鴨肉 鴿肉 牛肉 兔肉 羊肉 豬肚 豬肉 鮑魚 草魚 帶魚 蛤蜊 海參 海帶 海蜇 黃魚 鯽魚 鯉魚 鰱魚 鱸魚 鰻魚 牡蠣 螃蟹 青魚 扇貝 鱔魚 蝦 鱈魚 魷魚 紫菜
Part 2 家常菌菇、蛋奶篇 草菇 金針菇 口蘑 木耳 平菇 香菇 銀耳 牛奶 奶酪 酸奶 雞蛋 皮蛋
Part 3 家常五谷、豆類篇 大米 面粉 小米 玉米 黃豆 紅豆 綠豆 豌豆 蠶豆 豆苗 豆角 黃豆芽 綠豆芽 豆腐
Part 4 家常水果、干果篇 白果 柑橘 核桃 花生 栗子 蓮子 梨 山楂 蘋果 西瓜 芝麻
Part 5 家常養生**篇 黨參 當歸 阿膠 茯苓 枸杞子 人參 田七 紅棗
附錄 食物中毒及解救法 相宜的飲食好習慣
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