吉爾·富勒頓-史密斯著的《食物的真相》是**50位**的健康營養專家與醫師的研究成果，並且完整呈現了BBC指標性科學節目《The Truth about Food》
本書出版的目的是讓讀者拋掉服藥習慣，去發現食物不僅能夠控制我們喫的欲望，還能夠幫助我們抗衰老、提振精神、增強記憶力和提高生育力。

這本吉爾·富勒頓-史密斯著的《食物的真相》 源自於英國BBC的同名節目，涉及世界各地50位營養 學家、醫師與專家。 本書為你揭開食物的真相，讓你看到食物在你體 內運作的情形及其對身體造成的影響，結果有可能令 人難以置信。書中充滿了有趣的小實驗，帶你一起探 討有益菌、老祖宗的飲食、纖維、垃圾食物、排毒、 減肥、飲食習慣、精子質量、經前癥候群、大蒜的妙 用、抗衰老、甜食對人的影響……看過這些令人震驚 的真相後，你不僅會懂得如何喫得更健康，還會知道 食物對心情、性欲、活力，甚至壽命的影響。 這本書不僅適合大眾讀者，也可作為專業營養師 自我充實的參考書。

引言
第一章 健康新觀念
如何在十天內降低膽固醇和血壓
如何給腸道補充益生菌
如何在十天內增強你的消化繫統
如何讓你的身體排除有毒物質
如何利用花菜抗癌
第二章 喫出好身材
為什麼瘦人毫不忌口，你卻連喝水也長胖
如何大嚼奶酪也不必擔心發胖
要怎麼做纔能減肥成功
要怎樣纔能喫得少
第三章 養育健康下一代
如何讓小孩喫得少一點
如何鼓勵小孩嘗試新食物
如何讓自己的孩子喫健康零食
如何纔能讓孩子的大腦*強壯
如何讓孩子越喫越聰明
第四章 食色，性也
如何利用食物增加性欲
如何提高精子的質量
如何重振男性雄風
如何吸引異性
如何面對每月必來的情緒波動
第五章 保持*佳狀態
如何增強肌肉的爆發力
如何時刻保持精力充沛
***受歡迎飲料大揭秘
如何減壓與提升記憶力
如何達到望梅止渴之效
如何解決宿醉
第六章 永葆青春美麗
如何讓大腦保持年輕
如何挑選有益健康的酒
如何抗老防皺
如何讓身體持續保持水分
喫什麼可以保護心靈之窗
詞彙表
致謝辭