孫志慧編著的《飲食宜忌速查全書》是一部中**庭**的營養健康工具書，內容全面科學**，簡單明了易學易用書在手，讓您喫得美味、喫得健康、喫得明白。全書圖文並茂，深入淺出，飲食宜忌內容一目了然，方便讀者使用和查閱，給你帶來體貼入微的讀書感受，是一本居家**的飲食寶典和參考工具書。

我國自古以來就很講究食物的搭配，如果不了解 各種食物的性味及飲食宜忌，任意搭配，不僅《抵消 食療作用，甚至會嚴重危害鍵康。隻有講究食物的五 味調和，注重飲食宜忌，纔能充分發揮食物的養生功 效。 為了幫助讀者深入了解飲食宜忌與搭配，我們精 心編寫了這本書。孫志慧編著的《飲食宜忌速查全書 》分為飲食搭配宜忌，食物食用宜忌，補益、洽病飲 食宜忌，食物烹調宜忌，食物加工宜忌，食物貯存宜 忌和特殊人群飲食宜忌7大部分，《飲食宜忌速查全 書》全面而詳盡地介紹了瓜果、蔬菜、肉禽、蛋奶、 水產、海鮮、調料、干貨等8大類食物的搭配與飲食 宜忌規律，讓讀者全面掌握各種飲食宜忌知識，從而 合理飲食，為健康加分。

第一章 飲食搭配宜忌
蔬菜的相克食物
●菠菜的相克食物
菠菜+豬瘦肉→減少銅吸收
菠菜+鱔魚→腹瀉
菠菜+黃瓜→破壞維生素C
●蓴菜的相克食物
蓴菜+醋→損毛發
●苋菜的相克食物
苋萊+甲魚、龜鱉→中毒
●韭菜的相克食物
韭菜+蜂蜜→腹瀉
韭菜+牛肉→發熱上火
韭菜+牛奶→影響鈣吸收
韭菜+酒→胃腸疾病
●芹菜的相克食物
芹菜+蜆→破壞維生素B→芹菜+螃蟹→影響蛋白質吸收
芹菜+黃瓜→破壞維生素C→芹菜+蛤→腹瀉
●豆芽的相克食物
豆芽+豬肝→破壞維生素C
●萵筍的相克食物
萵筍+蜂蜜→腹瀉
●茭白的相克食物
茭白+豆腐→結石
茭白+蜂蜜→引發痼疾
●竹筍的相克食物
竹筍+紅糖→不利健康
竹筍+羊肝→中毒
竹筍+豆腐→結石
●茄子的相克食物
茄子+黑魚→損腸胃
茄子+螃蟹→損腸胃
●西紅柿的相克食物
西紅柿+豬肝→破壞維生素C
●黃瓜的相克食物
黃瓜+富含維生素C的食物→破壞維生素C
黃瓜+花生→腹瀉
●鼕瓜的相克食物
鼕瓜+滋補藥→降低滋補效果
●南瓜的相克食物
南瓜+富含維生素C的食物→破壞維生素C
●菱角的相克食物
菱角+豬肉→肝痛
菱角+蜂蜜→消化不良
●口蘑的相克食物
口蘑+味精、雞精→鮮味反失
●蘿卜的相克食物
白蘿卜+胡蘿卜→破壞維生素C
蘿卜+橘子→甲狀腺腫
蘿卜+柿子→甲狀腺腫
蘿卜+人參→破壞藥效
水果、干果的相克食物
●棗的相克食物
棗+海鮮→腰腹疼痛
●蘋果的相克食物
蘋果+水產品→便秘
●梨的相克食物
梨+螃蟹→傷腸胃
梨+油膩食品→腹瀉
●橙子的相克食物
橙子+牛奶→影響消化
●葡萄的相克食物
葡萄+水產品→影響消化吸收
●柿子的相克食物
柿子+章魚→上吐下瀉
柿子+酒→結石
柿子+螃蟹→腹痛、腹瀉
●西瓜的相克食物
西瓜+羊肉→中毒
●香瓜的相克食物
香瓜+螃蟹→腹瀉
香瓜+油餅→腹瀉
●李子的相克食物
李子+青魚→助濕生熱
●橘子的相克食物
橘子+牛奶→影響消化
橘子+豆漿→影響消化
橘子+黃瓜→破壞維生素C
橘子+螃蟹→氣滯生痰
橘子+蛤→氣滯生痰
橘子+兔肉→腹瀉
●山楂的相克食物
山楂+胡蘿卜→破壞維生素C
山楂+海鮮→便秘、腹痛
山楂+人參→降低滋補性
山楂+檸檬→影響消化
●檸檬的相克食物
檸檬+牛奶→影響消化
●楊梅的相克食物
楊梅+鴨肉→不宜同食
●石榴的相克食物
石榴+螃蟹→刺激胃腸
●枇杷的相克食物
枇杷+小麥→生痰
枇杷+烤肉→皮膚發黃
●番荔枝的相克食物
番荔枝+乳品→影響消化
●藍莓的相克食物
藍莓+乳品→影響消化
●芒果的相克食物
芒果+大蒜→皮膚發黃
●獼猴桃的相克食物
獼猴桃+乳品→腹痛、腹瀉
獼猴桃+蝦→中毒
●甘蔗的相克食物
甘蔗+酒→生痰
●花生的相克食物
花生+螃蟹→腹瀉
花生+黃瓜→腹瀉
●榧子的相克食物
榧子+綠豆→腹瀉
肉、蛋、奶的相克食物
●豬肉的相克食物
豬肉+茶→便秘
豬肉、豬蹄+豆類→腹脹氣滯影響礦物質吸收
豬肉+養麥→脫發
豬肉+鯽魚、蝦→氣滯
豬肉+甲魚→久食傷身
豬肉+羊肝→心悶
豬肉+牛肉→功效抵觸
豬肉+田螺→傷腸胃、脫眉毛
豬瘦肉+高膳食纖維食品→減少鋅吸收
●火腿的相克食物
火腿+乳酸飲料→致癌
●肝髒的相克食物
動物肝髒+富含維生素C的食物→破壞維生素C
豬肝+魚肉→傷神
豬肝+養麥→引發痼疾
牛肝+鰻魚→有害身體
牛肝+鲇魚→有害身體
●豬血的相克食物
豬血+黃豆→氣滯
●牛肉的相克食物
牛肉+魚肉→引發痼疾
牛肉+田螺→腹脹
牛肉+紅糖→腹脹
●羊肉的相克食物
羊肉+茶→便秘
羊肉+醋→內熱急火攻心
羊肉+梅干菜→胸悶
羊肉+奶酪→不良反應
羊肉+養麥→功效相反
羊肉+豆瓣醬→功效相反
羊肉+鲇魚→中毒
●狗肉的相克食物
狗肉+茶→便秘
狗肉+鯉魚→引發痼疾
狗肉、狗血+鱔魚→助熱動風
狗肉+泥鰍→上火
狗肉+蔥→助熱生火
狗肉+姜→腹痛
●驢肉的相克食物
驢肉+茶→便秘
●鹿肉的相克食物
鹿肉+魚、蝦→不良反應
●雞肉的相克食物
雞肉+大蒜→功效相反
雞肉+芥末→傷元氣
雞肉+鯉魚→攻效相反
雞肉+甲魚→生癰癤
雞肉+蝦→生癰癤
●雞蛋的相克食物
雞蛋+茶→便秘
雞蛋+豆漿→影響蛋白質消化吸收
雞蛋+白糖→影響消化吸收
雞蛋+紅糖→同煮影響吸收
雞蛋+味精→破壞雞蛋鮮味
雞蛋+柿子→腹瀉、生結石
●鴨蛋的相克食物
鴨蛋+甲魚→寒涼傷身
●牛奶的相克食物
牛奶+藥→降低藥效
牛奶+酒→脂肪肝
牛奶+紅糖→牛奶營養價值降低
牛奶+醋→結石
牛奶+酸性飲料→影響吸收
牛奶+生魚→中毒
●酸奶的相克食物
酸奶+黃豆→影響鈣吸收
酸奶+藥→降低藥效
酸奶+香腸→致癌
酸奶+香蕉→致癌
水產品的相克食物
●鯉魚的相克食物
鯉魚+紅豆→排尿過多
●鯽魚的相克食物
鯽魚+鹿肉→生癰疽
鯽魚+豬肝→傷神、生瘡癰
鯽魚+蜂蜜→中毒
●黃魚的相克食物
黃魚+養麥→難消化
●黑魚的相克食物
黑魚+茄子→傷腸胃
●泥鰍的相克食物
泥鰍+螃蟹→功效相反
●鰻魚的相克食物
鰻魚+醋→中毒
●螃蟹的相克食物
螃蟹+冷飲→腹瀉
螃蟹+茶→消化不良
螃蟹+蜂蜜→中毒
●蝦的相克食物
蝦+豬肉→損精
蝦皮+黃豆→消化不良
●牡蠣的相克食物
牡蠣+高膳食纖維食品→減少鋅吸收
●海參的相克食物
海參+醋→口感差
●海蜇的相克食物
海蜇+白糖→易變質
●蝸牛的相克食物
蝸牛+螃蟹→蕁麻疹
●田螺的相克食物
田螺+蠶豆→腸絞痛
田螺+冰水→腹瀉
●紫菜的相克食物
紫菜+酸澀的水果→胃腸不適
●海帶的相克食物
海帶+酸澀的水果→胃腸不適
海帶+茶→胃腸不適
●海藻的相克食物
海藻+甘草→功效相反
五谷雜糧的相克食物
●大米的相克食物
大米+堿→腳氣病
●糯米的相克食物
糯米+酒→酒醉難醒
●黍米的相克食物
黍米+燒酒→心絞痛
●玉米的相克食物
玉米+牡蠣→阻礙鋅吸收
●紅藷的相克食物
紅藷+豆漿→影響消化
紅藷+柿子→胃柿石癥
紅藷+香蕉→面部生斑
紅藷+白酒→結石
紅藷+西紅柿→結石、腹瀉
紅藷+螃蟹→結石
●豆腐的相克食物
豆腐+蔥→損鈣、生結石
豆腐+蜂蜜→腹瀉
●豆漿的相克食物
豆漿+紅糖→影響消化吸收
豆漿+蜂蜜→影響消化、損聽力
豆漿+藥→影響藥效
●紅豆的相克食物
紅豆+鹽→降低食療效果
飲品的相克食物
●茶的相克食物
茶+酒→刺激心髒、損害腎
茶+肉→便秘
茶+人參→影響藥效
茶+藥→影響藥效
茶、咖啡、葡萄酒+富含鐵的食物→阻礙鐵吸收
●啤酒的相克食物
啤酒+腌熏食物→致癌
啤酒+碳酸飲料→吸收*多酒精
啤酒+白酒→刺激內髒
●白酒的相克食物
酒+辛辣食物→上火
白酒+碳酸飲料→危害髒器、損血管
●葡萄酒的相克食物
葡萄酒+碳酸飲料→破壞果香降營養
紅葡萄酒+海鮮→破壞海鮮味道
●咖啡的相克食物
咖啡+酒—刺激過強
咖啡+煙草→致癌
咖啡+茶→危害人體健康
咖啡+海帶→降低鐵的吸收
第二章 食物食用宜忌
第三章 補益、治病飲食宜忌
第四章 食物煮調宜忌
第五章 食物加工宜忌
第六章 食物貯存宜忌
第七章 特殊人群飲食宜忌