| | | | 拿手家常菜/中國好味道繫列 | | 該商品所屬分類：養生保健 -> 健康百科 | | 【市場價】 | 108-156元 | | 【優惠價】 | 68-98元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787543623002 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：青島
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ISBN：9787543623002
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作者：美食生活工作室
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頁數：71
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出版日期：2013-01-01
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印刷日期：2013-01-01
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包裝：平裝
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開本：24開
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版次：6
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印次：7
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四川泡菜；芝麻醬拌生菜；手撕白菜；熗拌生菜；姜汁菠菜；芥末拌菠菜；涼拌三丁；辣拌金針；芥末金針菠菜根；家常銀芽；爽口西芹百合；海米熗芹菜；蜇皮拌胡蘿卜；礦泉水腌蘿卜條；豬皮凍；紅油豬耳；怪味牛肉；蔥拌牛肉；夫妻肺片…………《拿手家常菜》(作者：美食生活工作室)收錄了這些食品的制作方法。
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PART1 下廚必修課
巧手拌涼菜
涼拌菜操作要點
熗拌菜操作要點
腌制菜操作要點
做出美味熱菜
炒菜操作要點
爆菜操作要點
煎菜操作要點
蒸菜操作要點
如何煲出一鍋好湯
PART2 拿手涼菜
四川泡菜
芝麻醬拌生菜
手撕白菜
熗拌生菜
姜汁菠菜
芥末拌菠菜
涼拌三丁
辣拌金針
芥末金針菠菜根
家常銀芽
爽口西芹百合
海米熗芹菜
蜇皮拌胡蘿卜
礦泉水腌蘿卜條
豬皮凍
紅油豬耳
怪味牛肉
蔥拌牛肉
夫妻肺片
大蔥拌羊肉
什錦拉皮
口水雞
生菜拌雞絲
萵筍拌鱸魚片
黃瓜拌雞絲
鼕粉拌雞絲
花生銀魚
辣拌銀魚
干蛤蜊肉拌西芹
黃瓜拌蛤肉
肉絲拌蜇皮
……
PART3 拿手熱菜
PART4 拿手湯煲
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