煲湯作為很有家庭感的暖胃美食，煲出來的不僅是一碗熱湯，同時還有親情的傳遞。楊力主編的《湯湯水水養全家》根據不同人群，呈現出200多道簡單易學、養生滋補的煲湯盛宴。無論快湯、慢湯，每道湯都給出了營養功效解說、特別提醒、不宜人群、**鍋具等，實用性、方便性*強。並且還特別設置了特色湯篇，介紹一些特別的湯。此外，還有一些喝湯的講究和誤區溫馨提醒大家。

煲好湯，會喝湯
湯湯水水養人
喝湯也有大講究
煲湯食材處理好，不丟營養口感好
四季煲湯食材選擇得當，因時而異巧養生
根據食材選湯鍋，選對了*養人
使靚湯*營養美味的秘訣
如何熬出老火靚湯
學點殺手锏，煲湯零失敗
家常食材做好湯篇
Part 1 香濃葷湯——蛋白質和脂肪含量高，補充熱量立竿見影
豬肉 補血潤膚、滋陰潤燥
銀耳木瓜排骨湯 美容養顏 慢湯
木耳腰片湯 補腎益精 快湯
蓮子豬肚湯 潤肺止咳 慢湯
牛肉 強筋健骨、補脾益氣
西湖牛肉羹 補氣養血 快湯
酸辣牛肚湯 開胃散寒 快湯
銀耳紅棗牛肉湯 加速傷口愈合 慢湯
土豆牛肉湯 提高免疫力 慢湯
羊肉 益氣補血、溫中暖腎
山藥羊肉湯 健脾暖胃 快湯
羊雜湯 滋補五髒 慢湯
紅棗羊腩湯 溫補氣血 慢湯
雞肉 益氣養血、溫中補脾
鴨肉 滋陰養血、益胃生津
動物血 預防貧血、排毒
雞肉丸子湯 增強體力 快湯
翡翠雞肉羹 明目、補虛 快湯
雞蓉鼕瓜羹 利尿消腫 快湯
茶樹菇老鴨煲 補氣血 慢湯
豬血菠菜湯 排毒、防輻射 快湯
鴨血木耳湯 養氣補血 快湯
Part 2 清新素湯——補充維生素和膳食纖維，提高免疫力不便秘
蓮藕 清熱潤肺、健脾開胃
茭白 清熱除煩、催乳
蓮藕黑豆湯 補氣血 慢湯
奶湯茭白 清熱解煩 快湯
白蘿卜 消食化痰、下氣寬中
山藥 健脾補肺、益精固腎
土豆 益氣健脾、調中和胃
白蘿卜銀耳湯 潤肺止咳 慢湯
山藥玉米濃湯 健脾胃 快湯
蒜香土豆濃湯 防治感冒 慢湯
黃瓜 清熱止渴、利尿解毒
鼕瓜 清熱利水、消腫解毒
絲瓜 清熱化痰、止咳平喘
黃瓜銀耳湯 清咽利喉 快湯
紫菜鼕瓜羹 利水瘦身 快湯
絲瓜蛋花湯 美膚、抗老化 快湯
白菜 利尿通便、清熱除煩
油菜 降脂排毒、提高免疫力
菠菜 防貧血、抗衰老
番茄 生津止渴、降脂降壓
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特色湯篇
養生滋補湯篇
其他養生湯水篇