張明編著的《養生粥膳大全(超值全彩白金版)》運用營養學、養生學等科學原理，詳細地闡述了粥膳的養生保健作用、制作方法與技巧，從傳統粥膳、四季滋補、強身健體、防病治病、不同人群、不同體質和美容纖體等方面介紹了700多種養生保健粥膳，讀者朋友們可以根據實際的需要選擇。書中的粥均配有精美的圖片，詳細的制作過程，科學的營養解析，而且本書中所選粥膳大多出自中醫典籍或民間驗方，取材容易、制作簡便，對配制與食用粥膳具有指導價值，具有較高的出版價值。

第一章 粥——日常養生**補物
家常粥膳*養人
粥——世間**補物
粥膳的種類
粥膳的養生功效
粥膳的適用人群
養生粥的治病機理
養生粥的使用原則
怎麼喝粥*健康
喝粥也有宜忌
如何熬出美味又營養的粥
選米的學問
用水的方法
配料的選擇
調料的選擇
火候及時間的掌握
器具的選擇
熬出好粥的正確步驟
熬出好粥的小竅門
第二章 傳統經典養生粥膳
傳統清粥
大米粥——和胃氣，補脾虛
……
第三章 四級養生粥膳
第四章 強身健體養生粥膳
第五章 防病治病養生粥膳
第六章 不同人群養生粥膳
第七章 不同體質養生粥膳
第八章 美容纖體養生粥膳