小小姜蔥蒜，居家**調味品，配菜、獨自成菜皆美味；感冒、咳嗽、鼻炎，常見疾病的預防和治療，您身邊的健康使者；去污、驅蟲、去頭屑，值得學的生活智慧。由甘智榮主編的《姜蔥蒜的妙用》是一本**適合老百姓的居家養生實用寶典，多種姜蔥蒜的食用、妙用良方，喫對用對保健康。

姜、蔥、蒜，常被人們稱為“廚房三寶”，雖然 看似平常，其食用、妙用方卻是多不勝數。由甘智榮 主編的《姜蔥蒜的妙用》內容豐富，不僅介紹了姜蔥 蒜的來源、種類、功效、選購、保存以及相關典故等 知識，更詳細介紹了它們的食用方法及美味料理，它 們的藥用保健知識，以及居家生活可能用到的小竅門 等。助您全方位了解“廚房三寶”，真正做到物盡其 用。

Part 1 初識姜蔥蒜
1.關於姜
你所不知道的姜
姜對人的好處
姜的選購
姜的保存
閑話“姜先生”
歇後語話姜
2.關於蔥
你所不知道的蔥
蔥對人的好處
蔥的選購
蔥的保存
大蔥和小蔥的食用區別
閑話“蔥先生”
歇後語話蔥
3.關於蒜
你所不知道的蒜
蒜對人的好處
蒜的選購
蒜的保存
閑話“蒜先生”
有關蒜的民間諺語
Part 2
姜的神奇美味與妙用
姜與美食
食用指南
美食**
陳皮姜汁玉米粥
醬香子姜
姜絲蒸鼕瓜
姜汁芥藍
姜汁拌空心菜
姜糖蒸大棗
豬腳姜
子姜雞
姜汁蒸雞
姜絲紅糖蒸雞蛋
嫩姜炒鴨蛋
歸姜羊肉火鍋
姜蔥蒸小鮑魚
沙姜雞爪
生姜燉牛肚
鱸魚老姜苦瓜湯
鯽魚黃芪生姜湯
姜汁豆漿
核桃姜汁豆奶
姜撞奶
蘋果姜蜜奶
核桃姜醋
姜絲可樂
上海青生姜蜂蜜牛奶汁
百合椰姜飲
蜜姜感冒飲
生姜大棗茶
紫蘇青梅姜茶
妙用姜，掌握牛活小竅門
妙用姜防治常見疾病
姜可去污漬
Part 3
蔥的好味道與妙用
蔥與美食
食用指南
美食**
蔥香餅
蔥油花卷
蔥絲掛面
味噌大蔥
糖醋大蔥
大蔥泡菜
蔥絲拌熏干
蔥燒豆腐
東北蘸醬菜
大蔥炒五花肉
蔥烤排骨
蔥爆牛肉
醬爆大蔥羊肉
香蔥紅油拌肚條
蒜香大蔥沙肝
蔥油百葉
蔥花雞蛋餅
蔥油大黃魚
豉香蔥絲鱈魚
蔥香烤帶魚
蔥香蒸鮮魷
蔥烤皮皮蝦
蝦皮拌小蔥
醬油蔥花湯
櫻花蝦小蔥湯
蔥蜜奶
妙用蔥，掌握生活小竅門
妙用蔥防治常見疾病
居家巧用蔥
Part 4
蒜的小材大用
蒜與美食
食用指南
美食**
糖蒜
金香大蒜
迷迭香烤大蒜
醋漬大蒜
涼拌蒜苗
蒜泥苋菜
蒜蓉炒芥藍
蔥扒蒜蓉茄子
蒜香蒸南瓜
蒜苗炒門蘑
熗拌手撕蒜薹
蒜薹炒五花肉
蒜泥白肉
蒜頭烤肉
黑蒜牛肉粒
蒜香茶樹菇蒸牛肉
蒜燒武昌魚
蒜蓉粉絲蒸魚片
蒜頭鲇魚
蒜蓉粉絲蒸鮮蝦
蒜香蒸生蠔
蒜香烤海虹
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
黑蒜燉瘦肉
大蒜豬肚湯
黑蒜雞湯
馬齒苋蒜頭皮蛋湯
法式蒜香面包
妙用蒜，掌握牛活小竅門
妙用蒜防治常見疾病
蒜的居家妙用