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馬烈光主編的《活到百歲的四季食養(精)》分三 篇：第一篇 食之成敗 日用有知。第二篇 食養之術 ，安身之本，春季食養如何喫，夏季食養如何喫，秋 季食養如何喫，鼕季食養如何喫。第三篇，辨病施食 ，療疾平痾。 本書借鋻養生長壽名家的食養經驗，詳細介紹了 “喫得健康”“喫得長壽”的四季飲食養生知識。

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上篇 食之成敗 日用有知
1.全面膳食纔是真
（1）素食為主，葷素搭配
（2）中國居民平衡膳食寶塔
2.因人而異很重要
（1）從兩則新聞說起
（2）細說“因人而異”
3.因時制宜當遵從
4.有益食俗要習慣
5.注重營養，調和五昧
6.食養、食療要分清
7.會喫千頓香
（1）飲食安全的黃金定律
（2）喫飯要定時定量
（3）多食多苦患
（4）少食增壽
（5）不喫早餐危害多
（6）晚喫少，何謂少
8.喫飯前的準備
9.注意用餐姿勢
10.先喫後喫有學問
11.零食瓜果，喫多了也不好
12.細數錯誤的進餐方法
13.餐後應注意的六個問題
中篇 食養之術 安身之本
1.春季食養如何喫
（1）省酸增甘，精挑細選
（2）春陽生發易乘脾，菜粥養中保健康
（3）鼕春喫蔥人輕松
（4）初春的養生佳蔬首推韭菜
（5）春日喫大蒜，防病又保健
（6）春筍美食，但要小心
（7）春食野菜有學問
（8）常見可食用的野菜介紹
（9）注意有毒野菜
2.夏季食養如何喫
（1）夏季適宜食物
（2）夏宜食苦
（3）喫苦也得謹慎點
（4）夏天食宜清淡，但莫拒*葷食
（5）盛夏食酸，生津斂汗
（6）夏日喫姜有講究
（7）夏天喫絲瓜，清涼又美容
（8）夏日冷飲有講究
（9）使用蘆荟有禁忌
3.秋季食養如何喫
（1）秋天食養總述
（2）秋鼕飲食“三字經”
（3）秋三月適宜食物一覽
（4）食用花粉有不宜
（5）滋陰潤燥話秋梨
（6）秋食百合，潤肺延年
（7）秋食銀耳好處多
（8）秋目宜喝養生粥
4.鼕季食養如何喫
（1）鼕季食養大原則
（2）鼕季適宜食物介紹
（3）鼕食羊肉強身固本
（4）喫羊肉也有講究
（5）鼕食蘿卜，賽補人參
（6）蘿卜食養方舉例
（7）鼕三月，食核桃
5.進補十忌
下篇 辨病施食 療疾平痾
1.發熱食療補熱量
2.咳嗽食療分類型
3.頭痛食療除緊張
4.腹瀉食療辨證候
5.失眠食療調出入
6.慢性氣管炎食療化痰濕
7.哮喘食療分寒熱
8.肺結核食療要滋陰
9.冠心病食療明宜忌
10.心肌炎食療扶陽氣
11.高血壓食療平肝陽
12.消化性潰瘍食療少刺激
13.慢性胃炎食療要全面
14.慢性肝炎食療重保肝
15.尿路感染食療利小便
16.糖尿病食療控熱能
17.痛風食療止痺痛
18.食療雖有效，不可盲目替代藥
19.食療也須注意忌口
20.發物不宜多喫
附錄一
附錄二

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