| | | 對癥保健養生菜 | 該商品所屬分類:養生保健 -> 藥膳/食療 | 【市場價】 | 216-313元 | 【優惠價】 | 135-196元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787510145285 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國人口
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ISBN:9787510145285
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作者:編者:田建華//牛林敬
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頁數:263
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出版日期:2016-09-01
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印刷日期:2016-09-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:230千字
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喫什麼菜健康?菜怎麼烹飪營養?防病治病怎麼喫菜?中華5000年的飲食養生史,告訴你對癥喫菜健康。田建華、牛林敬編著的《對癥保健養生菜》結合傳統中醫理論和現代營養學知識,針對各種食材的不同功效,進行科學配方,從而制成各種保健養生菜。有日常保健菜、亞健康調理菜、不同職業人群的養生菜、四季養生菜、不同體質者的養生菜以及不同家庭成員的養生菜,針對家庭常見病,提供了對癥養生菜。本書的各款養生菜,均具有極好的養生和保健功效,並將每道菜的主料、輔料、做法和功效等知識寫得淺顯易懂,貼近生活,貼近大眾,使人一看就懂,一學就會,成為大家日常飲食、調養身體的得力助手。可以說本書是一本知識性和實用性兼具的養生食譜。
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上篇 做菜常識,學做養生菜保健康 第一章 美味家常菜,餐桌上一道亮麗的風景 菜養之妙:了解菜的補人之處 營養機體,促進代謝 排除毒素,促進消化 調節體內的酸堿平衡 減肥塑身.美容養顏 增強體質,預防疾病 烹飪技巧:教你烹出**菜的秘訣 食材處理:美味菜肴.巧妙處理是前提 烹調方法:燉、燜、煨、蒸等 如何配菜:直接關繫菜的色香味及營養價值 把握火候:菜肴烹調纔能達到標準 巧妙用蔥:不宜“喧賓奪主”而影響本味 巧妙用姜:使菜肴增鮮添色 巧妙用鹽:掌握口味及用鹽的時機 巧用雞精:有效提升菜肴的鮮味 巧用料酒:為菜肴解腥起香 勾芡有方:改善菜肴的色澤和味道 喫菜有道:如何喫菜*健康 科學搭配:了解餐桌上的黃金比例 帶皮喫菜:有些可以,有些要禁忌 應時而食:喫菜要喫應季蔬菜 喫油有道:8個妙招讓你喫油*健康 你問我答:為你做菜指點迷津 做菜時應如何切肉 蔬菜應該怎麼清洗 哪些食材需要焯水,怎麼焯水 肉類應該怎麼腌制 中篇 滋補保健,一盤好菜喫出好氣色 第二章 日常保健,變著花樣來做菜 祛斑美白 白雪公主雞 …… 第三章 科學喫菜,趕走纏你的亞健康 第四章 職業與人群,對號入座選好菜 第五章 四季喫菜,讓你春夏秋鼕都健康 第六章 認清體質:喫菜應根據體質走 第七章 菜養全家,男女老幼的保健菜 下篇 疾病防治,對癥喫菜巧保健 第八章 對癥喫菜,大病小病輔食療
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