我國自古就有許多以蔥、姜、蒜為主料的治病小偏方，制作方便、價格便宜，而且經過長期實踐，證明其安全有效。現代研究也證明，蔥、姜、蒜對於人體健康有很好的補益作用。例如，蔥含有的多種營養元素對多種細菌及真菌都有抑制作用，可增強人體免疫力；姜特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強；而在大蒜100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。
你真的了解這些*熟悉的食材嗎？通過魏倩編著的《蔥姜蒜養生寶典》，也許你會有*多的發現。全書內容具體豐富，較詳細地介紹了蔥、姜、蒜的藥用基本知識，荟萃了古今醫家應用這三種日常飲食中常見之物強身健體、防治疾病的單方、驗方近400帖，涉及內科、外科、婦科、兒科等近百個病種，以及在美容養生方面的應用，諸方易於制取，幫助你以平常之物，獲神奇之效，是你“貼心的家庭醫生”。

“喫好蔥姜蒜，病痛少一半”，這是對蔥、姜、 蒜養生功效的說明，也是千百年來人們生活經驗的智 慧總結，這是俗語，也是口碑。蔥、姜、蒜與我們的 日常生活密切相關，也是千家萬戶廚房的必備之物。 事實上，它們的用處遠不止烹調，還對防病治病、強 身健體有著不可低估的作用。 古語雲：“醫食同源，藥食同用。”用蔥、姜、 蒜入藥，古已有之，《名醫別錄》記載蔥“主傷寒頭 痛”，《本草綱目》中記載姜“生用發散，熟用和中 ”，蒜“能通五髒，達諸竅，去寒濕，闢邪惡，消癰 腫，化癥積肉食”。由此可見，小小的蔥、姜、蒜在 補身治病上的功能不可小覷。 為了讓廣大讀者更好地了解蔥、姜、蒜的養生功 效，魏倩編著的《蔥姜蒜養生寶典》從浩如煙海的中 醫典籍中，去粗取精、去偽存真，提煉出諸多蔥、姜 、蒜的靈驗便方，涉及內科、外科、婦科、兒科等近 百個病種，以及在美容養生方面的應用，經濟實用， 簡便易行，一目了然，以便你根據自身特點選取適合 自己的方法科學養生，擁有健康體魄。

第一章 廚房“三寶”：蔥姜蒜
蔥——平時喫點蔥，健康少病痛
姜——夏季常喫姜，益壽保安康
蒜——經常喫大蒜，身強體魄健
第二章 保健的良藥
健胃消食
蔥油雞胗
茼蒿炒豬心
蔥油苦瓜
大蒜鱔魚煲
益氣補血
姜汁菠菜
蒜末空心菜
當歸生姜羊肉湯
豆芽炒肉丁
通便排毒
鮮筍拌芹菜
蘿卜青蔥姜湯
蔥頭胡蘿卜雞湯
大蒜田雞湯
滋陰壯陽
姜蔥炒螃蟹
干姜枸杞鯉魚湯
姜附狗肉
白炒魷魚絲
清肺降火
火腿鼕瓜湯
鳳梨糖醋肺片
絲瓜炒魚片
補心安神
芋頭排骨
蓮子豬心湯
桂圓蓮子百合粥
百合鯉魚
舒筋活絡
四辛粥
姜汁肘子
雞腿菇燒蹄筋
蔥燒牛蹄筋
活血化瘀
蔥辣鴨心
枸杞豬肝湯
紅花燉牛肉
青蒜胡蘿卜炒鴨血
防癌抗癌
三絲紫菜湯
蒜香花椰菜湯
海帶鴨肉湯
芥藍扒肉條
延年益壽
姜橘燉鯽魚
大蒜玉米粥
首烏燉排骨
西洋參燉雞
第三章 美容的聖品
第四章 內科病便方
第五章 外科病便方
第六章 皮膚病便方
第七章 五官科病便方
第八章 婦科病便方
第九章 男科病便方
第十章 兒科病便方