| | | | 無肉不飯 | | 該商品所屬分類：養生保健 -> 藥膳/食療 | | 【市場價】 | 169-246元 | | 【優惠價】 | 106-154元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787553756806 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：江蘇科技
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ISBN：9787553756806
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作者：編者:甘智榮
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頁數：224
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出版日期：2016-06-01
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印刷日期：2016-06-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：250千字
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甘智榮主編的《無肉不飯》精心選了400多道人們愛喫的豬肉菜，依做法不同分為炒肉、紅燒肉、蒸肉、扣肉、臘味等類，並將豬肉的拌、炒、燒、蒸、鹵等常用技法盡收其中，讓你一次性統統學會。全書從烹飪家庭化入手，講究烹飪的易學、快速、經濟，風味南北兼具，菜色花樣迭出，能充分滿足一家老小一日三餐之需。
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Part 1 烹飪方法介紹
拌／腌／鹵
炒／熘
燒／燜
蒸／烤
煎／炸
燉／煮
煲／燴
Part 2 炒肉
江南小炒肉
客家小炒肉
杭椒小炒肉
尖椒炒肉
小炒剔骨肉
欖菜炒肉末
酸豆角炒肉絲
蟹味菇炒裡脊肉
香辣肉絲
家常小炒肉絲
山西小炒肉
湘壇小炒肉
農家風味小炒肉
土家小炒肉
川式小炒肉
肉末蒜薹臘八豆
白辣椒小炒肉
蒜苗臘八豆肉末
紅三剁
灰三剁
白三剁
創新三剁
香酥出缸肉
欖菜肉末炒小瓜
酸菜筍炒肉末
肉末黑酸菜炒粉絲
老家小炒肉
肉末青豆
香辣豌豆炒肉
豌豆炒肉丁
黃豆炒肉丁
土豆小炒肉
白菜梗青豆炒肉片
豆嘴炒肉末
炒三丁
大頭菜炒肉丁
粒粒三丁
黃豆肉末炒雪裡蕻
紅藷粉炒肉末
蘿卜干炒肉末
肉末炒粉條
醬肉炒粉條
肉末炒黑木耳
萵筍木耳肉片
荷包蛋炒肉片
蒜苗木耳炒肉片
芥藍木耳炒肉
木耳炒肉
白菜梗小炒肉
滑子菇炒肉片
酸菜豬肉炒粉絲
紅椒木耳小炒肉
滑子菇炒肉絲
香菇肉絲炒韭薹
Part 3 紅燒肉、蒸肉、扣肉
Part 4 臘味
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