| | | | 蔡瀾世界名饌錄 | | 該商品所屬分類：養生保健 -> 藥膳/食療 | | 【市場價】 | 254-369元 | | 【優惠價】 | 159-231元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787547401569 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：山東畫報
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ISBN：9787547401569
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作者：蔡瀾
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頁數：160
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出版日期：2010-11-01
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印刷日期：2010-11-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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字數：80千字
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23個**，54道名菜！
日本茶碗蒸、德國咸豬手、法國卡奴麗甜糕、墨西哥朱古力火雞、越南牛肉河、泰國鼕蔭貢、海南雞飯、印尼炒飯、椰漿飯、掛爐雞、脆餅、澳大利亞、煽羊腿、生蠔牛扒、韃靼牛扒、奄姆烈……家常菜，有了時間考驗，纔變成經典。
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做一道名菜，是那麼難麼？要知道這些所謂的佳肴，大多數原來就是家
常菜。有了時間考驗，纔變成經典。
經驗告訴我，任何一個國家的名菜，都要在當地喫，纔不會走味。若在
外地想做得像樣一點，至少要從用該地的調味開始，一點一滴加了起來，會
有幾成相似吧。
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序
歐洲
法國
布耶佩斯
法國清湯
洋蔥湯
龜湯
大鍋雞
蝸牛
煮雜菜
普羅旺斯式田雞腿
卡奴麗甜糕
英國
威靈頓牛柳
魚和藷條
約克郡布甸
比利時
蒜茸白酒青口
摩洛哥
庫司庫司
意大利
奧蘇·布古
肉醬意粉
卡巴丘
提拉米蘇
西班牙
巴耶雅
多堤雅
葡萄牙
鴨飯
德國
成豬手
匈牙利
顧拉殊
瑞士
芝士鍋
煎刮芝士
俄羅斯
羅宋湯
俄羅斯牛柳
美洲
美國
周打
辣豆和湯
芝士蛋糕
墨西哥
朱古力火雞
亞洲
日本
味噌汁
茶碗蒸
韓國
蒸肋骨
越南
牛肉河
春卷
泰國
鼕蔭貢
緬甸
腌茶沙律
新加坡
叻沙
海南雞飯
印尼
印尼炒飯
加多加多
十五夜
馬來西亞
椰漿飯
沙嗲
印度
羊肉■飯
掛爐雞
脆餅
澳大利亞及**菜
澳大利亞
煽羊腿
巴芙露娃
生蠔牛扒
**菜
韃靼牛扒
奄姆烈
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